沒食子酸丙酯（PG），又稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5，是一種有機化合物。沒食子酸丙酯外觀呈乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末，含輕微苦味，易溶于乙醇、乙醚、熱水、甘油以及丙二醇，難溶于涼水。沒食子酸丙酯具備抗氧化性強、毒性低、耐熱性強等優良特性，作為抗氧化劑，在食品加工領域應用較多。
沒食子酸丙酯制備方法包括生物催化法以及化學催化法兩種。生物催化法指先制備出黑曲霉孢子菌絲體，再將其加入含有沒食子酸以及正丙醇的有機溶劑中，經生物催化反應制得成品，該法具有反應條件溫和、綠色環保等優勢；化學催化法主要以沒食子酸以及正丙醇為原材料，加入對甲苯磺酸、濃硫酸、鹽、離子液體等催化劑，經均相反應制得成品，該法具有技術成熟度高、運行成本低等優勢，為沒食子酸丙酯主流制備方法。
根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2029年中國沒食子酸丙酯（PG）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，沒食子酸丙酯通常以沒食子酸為原材料制成。沒食子酸，又稱五倍子酸，是一種多酚類有機化合物，可從中草藥五倍子中提取制得，其具備抗氧化、抗病毒、抗菌、抗炎等諸多功效，在醫藥制造、化妝品制造以及食品加工領域應用較多。經過多年發展，我國已成為沒食子酸生產大國，2023年其產量達到近8000萬噸。原材料優勢將為我國沒食子酸丙酯行業發展提供有利條件。
食品加工領域為沒食子酸丙酯最大需求端。2024年9月，國家衛健委和市場監管總局聯合發布新國標《GB2760—2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，文件明確提到沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可添加于面制品、乳化脂肪制品以及膨化食品中。
我國沒食子酸丙酯主要生產商包括德美化工、赤誠生物、英朗生物、棓雅生物等。赤誠生物為我國沒食子酸丙酯代表企業，神內生物、莼源植物、倍緣化工、東亞藥業等為其主要客戶。據赤誠生物企業半年報顯示，2024年上半年公司沒食子酸丙酯實現營收3324.3萬元。
新思界
行業分析人士表示，沒食子酸丙酯作為食品添加劑，具備抗氧化作用，可添加于各類食品中。受益于原材料供應充足以及技術進步，我國沒食子酸丙酯行業發展速度不斷加快。未來隨著本土企業持續發力，我國高質量沒食子酸丙酯市場占比有望提升。
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