馬基莓花色苷是從杜英科酒果屬植物馬基莓（Aristotelia chilensis）的果實中提取的天然多酚類化合物，主要成分為翠雀色苷（飛燕草素型花色苷），總含量≥35%。馬基莓花色苷的生產工藝以水提取法為核心，通過過濾、純化、濃縮、干燥等步驟制成，馬基莓花色苷具有高抗氧化活性及多重生物功能。
馬基莓的氧自由基吸收能力（ORAC值）高達27,600/100g，是藍莓的9倍、枸杞的3倍，主要歸因于其獨特的15種花色苷復合物，尤其是飛燕草素-3-O-桑布雙糖苷-5-O-葡萄糖苷等成分。馬基莓花色苷除抗氧化外，兼具降血糖（抑制腸道葡萄糖吸收、調節胰島素信號通路）、護眼（減少藍光誘導的視網膜損傷）、抗炎（抑制NLRP3炎性小體）、心血管保護（降低LDL、抑制血小板聚集）等功效。盡管花色苷普遍吸收率低（約1%），但馬基莓因飛燕草素占比超75%，臨床試驗顯示其血漿吸收效果顯著優于同類物質。
新思界
產業研究中心出具的《
2025年全球及中國馬基莓花色苷產業深度研究報告》顯示，全球馬基莓花色苷市場規模或將從2025年的12.1億美元，增長至2029的17.9億美元，復合年增長率為8.15%。
在功能食品中，含有馬基莓花色苷的馬基莓粉可直接加入冰沙、酸奶或烘焙食品，賦予天然紫色并強化抗氧化功能，如美國品牌NAVITAS ORGANICS推出的馬基莓粉；智利品牌ANDES MOUNTAINS推出含有馬基莓花色苷的馬基莓風味水，主打“天然能量補充”；日本市場開發抗糖化口服液，抑制餐后血糖峰值。馬基莓花色苷還可以應用于調制乳、發酵乳等，最大添加量0.8g/kg，通過花色苷穩定性技術解決乳制品加工中的成分降解問題。
在膳食補充劑領域中，美國品牌LIFE EXTENSION推出含馬基莓花色苷MaquiBright®的膠囊，臨床顯示每日60mg可提升淚液分泌50%，緩解干眼癥。結合馬基莓花色苷的抗氧化與抗炎功能，其可以用于運動后恢復補劑，如Fitness Health的濃縮片劑。
在護膚品與日化領域中，馬基莓花色苷中的飛燕草素通過抑制UVB誘導的MAPKs通路，減少膠原蛋白降解，應用于抗皺精華與防曬產品；也有企業利用馬基莓花色苷減少ROS生成的特性，開發修護面膜與精華液，針對光老化與敏感肌。
2025年2月國家衛健委正式批準其為新食品原料，允許用于乳制品、飲料等8大類食品，標志合規化進程提速；但中國市場中，消費者認知度低、原料依賴進口（智利為主）、加工技術成熟度待提升，仍處于導入期。
目前，全球花色苷生產企業的核心競爭領域集中于高純度提取技術、品種培育及全產業鏈布局。盡管歐美、日韓等發達國家在功能性食品原料研發領域具有先發優勢，但公開資料中明確提及的跨國企業信息較少。從技術路徑看，智利、美國等國家的企業憑借漿果原料優勢（如馬基莓、藍莓）占據部分市場，但具體企業名稱在現有信息中未詳細披露。此外，意大利、日本等國企業在高端食品和化妝品應用端表現活躍，例如開發抗氧化葡萄酒替代飲品或抗糖化口服液。中國企業在品種自主化（如“藍美1號”）和提取純度（40%）上已接近國際水平，但國際企業在應用場景創新（如醫藥級產品）仍具優勢。
馬基莓花色苷憑借其超強抗氧化性與多維度健康功效，正從區域性“超級水果”升級為全球性功能原料。國內市場在政策利好與消費升級驅動下，有望復制國外成熟市場的增長路徑，而技術創新與產業鏈整合將成為競爭關鍵。未來，其在精準營養、醫療美容等領域的跨界應用，或重新定義天然成分的價值邊界。
