前花青素（Proanthocyanidins，OPC）是一類由黃烷-3-醇單元（如兒茶素、表兒茶素）通過C4-C8或C4-C6鍵聚合形成的多酚類化合物，屬于縮合單寧家族。其化學特征包括結構多樣性、強抗氧化性、來源天然等。前花青素根據聚合度分為低聚體（2-4聚體）和高聚體（≥5聚體），低聚體生物活性更高；前花青素密集的酚羥基使其具有清除自由基的能力，抗氧化效能是維生素C的20倍、維生素E的50倍；前花青素主要存在于葡萄籽、松樹皮、藍莓、黑枸杞等植物中，通過超臨界CO₂萃取、超聲波輔助提取等技術工業化生產。
新思界
產業研究出具的《
2025年全球及中國前花青素產業深度研究報告》顯示，全球前花青素市場規模或將從2025年的6.2億美元，增長至2029年的9.7億美元，復合年增長率為9.4%。前花青素兼具抗氧化、抗炎、抗腫瘤、心血管保護、神經保護等多重功能，尤其在抗衰老和慢性病防治領域表現突出，推動其市場規模增長。
在食品與保健品領域中，前花青素被用作天然色素，用于飲料、烘焙食品（如藍莓果汁、黑枸杞糕點），替代合成色素（如胭脂紅）；前花青素還能夠作為抗氧化劑，延長保質期；前花青素可作為特定功能產品，改善視力（如葉黃素-OPC復配）、降血糖（臨床試驗顯示糖化血紅蛋白降低1.5%）。
在醫藥與健康領域，前花青素可以抑制LDL氧化，降低收縮壓5-10 mmHg（臨床試驗數據）；也可以用語誘導肝癌細胞凋亡（IC₅₀ 15 μM），與化療聯用可增效減毒；前花青素還可以清除β-淀粉樣蛋白，2023年全球相關藥物研發投入超5億美元。
在化妝品與個護領域，前花青素如理膚泉抗糖化精華（含碧蘿芷提取物），抑制膠原酶活性，提升皮膚彈性；前花青素可以吸收紫外線（UVA/UVB），減少黑色素生成，2023年全球市場規模1.2億美元；前花青素還可以制成功效型洗護，如含OPC的洗發水，通過抗炎作用改善頭皮健康。
前花青素作為天然抗氧化劑的標桿成分，其市場正從“功能原料”向“精準健康解決方案”升級。未來五年，隨著技術突破（如納米靶向）和需求分化（老齡化、消費升級），全球市場規模有望持續增長，中國將成為增長最快的區域市場。
全球市場中，主要的生產企業包括Chr. Hansen（丹麥）、DSM（荷蘭）、Kerry Group（愛爾蘭）、Kalsec Inc.（美國）、IFF（美國）等；中國市場中，主要的生產企業包括大興安嶺林格貝寒帶生物科技、陜西嘉禾植物化工、山東格林美生物科技、云南藍莓谷、華誼股份。
