乳脂球膜（MFGM）蛋白應(yīng)用價(jià)值高 行業(yè)發(fā)展前景較好

　　乳汁中由三層膜結(jié)構(gòu)包裹的核心為甘油三酯的球狀結(jié)構(gòu)稱為乳脂肪球，而包裹在乳脂肪球外面的乳脂球膜（MFGM）上的蛋白質(zhì)有著重要的營養(yǎng)價(jià)值，近年來越來越受到關(guān)注。乳脂肪球膜上存在25%-70%的膜蛋白，稱為乳脂球膜蛋白（MFGMP），利用蛋白質(zhì)組學(xué)方法鑒定出的蛋白質(zhì)的種類有120-170種。乳脂球膜蛋白具有豐富的開發(fā)利用價(jià)值，行業(yè)發(fā)展前景較好。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2022-2027年乳脂球膜（MFGM）行業(yè)市場深度調(diào)研及投資前景預(yù)測分析報(bào)告》顯示，乳脂肪球膜是乳脂球膜蛋白的存在形式，在乳腺分泌細(xì)胞內(nèi)形成，由乳腺分泌細(xì)胞分泌。乳脂球膜蛋白中，豐度最高的有8種，其中6種是糖蛋白，包括黏液素I、黃嘌呤氧化還原酶、黏液素15、CD36、嗜乳脂蛋白、乳凝集素，剩下兩種為脂肪分化相關(guān)蛋白、脂肪酸結(jié)合蛋白。

 

　　MFGM不僅可以維持嬰兒的生長和發(fā)育，保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌病毒的感染，還能夠幫助嬰兒建立自身免疫系統(tǒng)，對于嬰兒生長有著重要作用。除此之外，MFGM的成分能夠抑制大腸桿菌β-葡萄糖醛酸酶的活性，預(yù)防大腸癌發(fā)生。MFGM還對腸道菌群有著重要影響，但目前相關(guān)研究較少。

 

　　MFGM主要被應(yīng)用在嬰幼兒奶粉中，受益于我國全面開放二胎，以及城鎮(zhèn)化率的提升，國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場需求穩(wěn)定增長，市場規(guī)模隨之攀升，在2016年我國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模為1345億元，到2020年增長到1771億元。未來在消費(fèi)升級(jí)背景下，國內(nèi)嬰幼兒奶粉逐漸向功能化發(fā)展，MFGM應(yīng)用需求持續(xù)攀升。

 

　　隨著蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)的提高，對于MFGM蛋白質(zhì)的研究越來越深入，發(fā)現(xiàn)的MFGM蛋白質(zhì)種類不斷增加，且其功能也逐漸被開發(fā)。目前已發(fā)現(xiàn)MFGM蛋白質(zhì)在抗癌、神經(jīng)認(rèn)知、免疫調(diào)節(jié)、脂質(zhì)代謝中起到重要作用，未來應(yīng)用價(jià)值較高。從MFGM蛋白質(zhì)來源來看，人乳MFGM蛋白質(zhì)的成分以及作用明顯高于牛乳，因此未來針對人乳MFGM蛋白質(zhì)的研究和利用價(jià)值較高。

 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示，MFGM蛋白質(zhì)種類豐富，具有多種功能，目前在嬰幼兒奶粉中應(yīng)用需求較高，在抗癌、免疫調(diào)節(jié)等領(lǐng)域仍有開拓空間，行業(yè)發(fā)展前景較好。目前研究和應(yīng)用的MFGM蛋白質(zhì)來源于牛乳，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)人乳MFGM蛋白質(zhì)應(yīng)用價(jià)值遠(yuǎn)高于牛乳，因此未來針對人乳MFGM蛋白質(zhì)研究和應(yīng)用前景較好。

 

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