乳脂球膜（MFGM）蛋白應用價值高 行業發展前景較好

　　乳汁中由三層膜結構包裹的核心為甘油三酯的球狀結構稱為乳脂肪球，而包裹在乳脂肪球外面的乳脂球膜（MFGM）上的蛋白質有著重要的營養價值，近年來越來越受到關注。乳脂肪球膜上存在25%-70%的膜蛋白，稱為乳脂球膜蛋白（MFGMP），利用蛋白質組學方法鑒定出的蛋白質的種類有120-170種。乳脂球膜蛋白具有豐富的開發利用價值，行業發展前景較好。

 

　　根據新思界產業研究中心發布的《2022-2027年乳脂球膜（MFGM）行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，乳脂肪球膜是乳脂球膜蛋白的存在形式，在乳腺分泌細胞內形成，由乳腺分泌細胞分泌。乳脂球膜蛋白中，豐度最高的有8種，其中6種是糖蛋白，包括黏液素I、黃嘌呤氧化還原酶、黏液素15、CD36、嗜乳脂蛋白、乳凝集素，剩下兩種為脂肪分化相關蛋白、脂肪酸結合蛋白。

 

　　MFGM不僅可以維持嬰兒的生長和發育，保護嬰兒免受細菌病毒的感染，還能夠幫助嬰兒建立自身免疫系統，對于嬰兒生長有著重要作用。除此之外，MFGM的成分能夠抑制大腸桿菌β-葡萄糖醛酸酶的活性，預防大腸癌發生。MFGM還對腸道菌群有著重要影響，但目前相關研究較少。

 

　　MFGM主要被應用在嬰幼兒奶粉中，受益于我國全面開放二胎，以及城鎮化率的提升，國內嬰幼兒奶粉市場需求穩定增長，市場規模隨之攀升，在2016年我國嬰幼兒奶粉市場規模為1345億元，到2020年增長到1771億元。未來在消費升級背景下，國內嬰幼兒奶粉逐漸向功能化發展，MFGM應用需求持續攀升。

 

　　隨著蛋白質組學技術的提高，對于MFGM蛋白質的研究越來越深入，發現的MFGM蛋白質種類不斷增加，且其功能也逐漸被開發。目前已發現MFGM蛋白質在抗癌、神經認知、免疫調節、脂質代謝中起到重要作用，未來應用價值較高。從MFGM蛋白質來源來看，人乳MFGM蛋白質的成分以及作用明顯高于牛乳，因此未來針對人乳MFGM蛋白質的研究和利用價值較高。

 

　　新思界產業分析人士表示，MFGM蛋白質種類豐富，具有多種功能，目前在嬰幼兒奶粉中應用需求較高，在抗癌、免疫調節等領域仍有開拓空間，行業發展前景較好。目前研究和應用的MFGM蛋白質來源于牛乳，根據研究發現人乳MFGM蛋白質應用價值遠高于牛乳，因此未來針對人乳MFGM蛋白質研究和應用前景較好。

 

關鍵字： 蛋白質 MFGM 乳脂球膜