國(guó)內(nèi)豆腐干市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng) 行業(yè)具有廣闊海外市場(chǎng)

　　豆腐干是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵、脂肪、蛋白質(zhì)等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有軟化血管、促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防心血管疾病等作用，根據(jù)加工工藝不同可分為鹵制豆腐干、蒸煮豆腐干、熏制豆腐干等。

 

　　從行業(yè)整體來(lái)看，豆制品被認(rèn)為是一種健康營(yíng)養(yǎng)的天然食品。隨著國(guó)民生活水平不斷提升，健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，以及素食主義逐漸興起，豆制品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2022年中國(guó)豆制品市場(chǎng)規(guī)模接近1380億元，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將超過1498億元。

 

　　大豆是豆腐干主要原材料。在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化的背景下，國(guó)內(nèi)大豆種植面積有所回升，產(chǎn)量不斷提高，為豆腐干行業(yè)提供充足原料供應(yīng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)大豆種植面積1024萬(wàn)公頃，增加183萬(wàn)公頃；產(chǎn)量達(dá)2028.35萬(wàn)噸，增產(chǎn)23.7%。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2024-2028年中國(guó)豆腐干行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告》顯示，隨著國(guó)民休閑娛樂需求逐漸釋放，對(duì)休閑食品的需求不斷增長(zhǎng)，疊加食品加工產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，豆腐干制品種類愈加多樣，產(chǎn)品質(zhì)量與技術(shù)水平不斷提升，推動(dòng)豆腐干市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)。2018年我國(guó)豆腐干市場(chǎng)規(guī)模約為210億元，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將超過320億元，2018-2023年復(fù)合年增長(zhǎng)率約為8.8%。

 

　　豆腐干及其相關(guān)制品銷售渠道包括商場(chǎng)、便利店、電商平臺(tái)等。隨著現(xiàn)代物流體系不斷完善，快遞物流產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，豆腐干購(gòu)買渠道更加多樣，疊加品牌營(yíng)銷宣傳力度不斷加大，消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知程度不斷加深，將會(huì)進(jìn)一步刺激其需求增加，行業(yè)具有廣闊發(fā)展前景。

 

　　從進(jìn)出口貿(mào)易來(lái)看，隨著海外華人數(shù)量不斷增長(zhǎng)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)豆腐干接受度不斷提升，近年來(lái)國(guó)內(nèi)豆腐干出口規(guī)模呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)具有廣闊海外市場(chǎng)。2022年我國(guó)豆腐干出口數(shù)量超過62萬(wàn)噸，出口金額約為27億美元，主要出口國(guó)有尼日利亞、美國(guó)、馬來(lái)西亞等；進(jìn)口數(shù)量約為23萬(wàn)噸，進(jìn)口金額約為44億美元，主要進(jìn)口國(guó)有泰國(guó)、美國(guó)、日本、越南等。

 

　　新思界行業(yè)分析人士表示，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，豆腐干市場(chǎng)需求將不斷增加，行業(yè)景氣度良好。目前國(guó)內(nèi)豆腐干品牌種類較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，好巴食、良品鋪?zhàn)�、鹽津鋪?zhàn)印⑷�只松鼠、口水娃等品牌知名度較高。

關(guān)鍵字： 豆腐干