豆腐干是中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆腐干營養豐富，含有鈣、鐵、脂肪、蛋白質等多種人體所需的營養物質，具有軟化血管、促進骨骼發育、預防心血管疾病等作用，根據加工工藝不同可分為鹵制豆腐干、蒸煮豆腐干、熏制豆腐干等。
從行業整體來看，豆制品被認為是一種健康營養的天然食品。隨著國民生活水平不斷提升，健康意識不斷增強，以及素食主義逐漸興起，豆制品受到越來越多消費者的喜愛，市場規模不斷擴大。2022年中國豆制品市場規模接近1380億元，預計2023年市場規模將超過1498億元。
大豆是豆腐干主要原材料。在農業種植結構不斷優化的背景下，國內大豆種植面積有所回升，產量不斷提高，為豆腐干行業提供充足原料供應。根據國家統計局發布的數據，2022年中國大豆種植面積1024萬公頃，增加183萬公頃；產量達2028.35萬噸，增產23.7%。
根據新思界產業研究中心發布的
《2024-2028年中國豆腐干行業競爭格局與主要競爭對手分析報告》顯示，隨著國民休閑娛樂需求逐漸釋放，對休閑食品的需求不斷增長，疊加食品加工產業不斷發展，豆腐干制品種類愈加多樣，產品質量與技術水平不斷提升，推動豆腐干市場規模不斷增長。2018年我國豆腐干市場規模約為210億元，預計2023年市場規模將超過320億元，2018-2023年復合年增長率約為8.8%。
豆腐干及其相關制品銷售渠道包括商場、便利店、電商平臺等。隨著現代物流體系不斷完善，快遞物流產業不斷發展，豆腐干購買渠道更加多樣，疊加品牌營銷宣傳力度不斷加大，消費者對其認知程度不斷加深，將會進一步刺激其需求增加，行業具有廣闊發展前景。
從進出口貿易來看，隨著海外華人數量不斷增長，國際市場對豆腐干接受度不斷提升，近年來國內豆腐干出口規模呈穩步增長態勢，行業具有廣闊海外市場。2022年我國豆腐干出口數量超過62萬噸，出口金額約為27億美元，主要出口國有尼日利亞、美國、馬來西亞等；進口數量約為23萬噸，進口金額約為44億美元，主要進口國有泰國、美國、日本、越南等。
新思界
行業分析人士表示，隨著消費結構不斷升級，國民飲食結構不斷優化，豆腐干市場需求將不斷增加，行業景氣度良好。目前國內豆腐干品牌種類較多，市場競爭較為激烈，好巴食、良品鋪子、鹽津鋪子、三只松鼠、口水娃等品牌知名度較高。
