酪氨酸，又稱L-酪氨酸、L-tyrosine、Tyr等，是一種分子式為C9H11NO3的芳香族極性α-氨基酸，外觀呈白色至灰白色結(jié)晶性粉末狀，易溶于稀酸或稀堿，不溶于無水乙醇、乙醚、丙酮等中性有機溶劑。酪氨酸自然界中廣泛存在的一種含苯基氨基酸，主要有L-酪氨酸、D-酪氨酸、DL-酪氨酸三種異構(gòu)體，L-酪氨酸是天然品。
酪氨酸生產(chǎn)方法多樣，主要包括蛋白質(zhì)水解法、酶法（微生物轉(zhuǎn)化法）、微生物發(fā)酵法、提取法和化學(xué)合成法等。其中微生物發(fā)酵法是酪氨酸熱門生產(chǎn)方法，是指以甘油、葡萄糖等生物質(zhì)碳源為原料，通過微生物菌種（大腸桿菌或谷氨酸棒桿菌、黃色短桿菌、枯草芽孢桿菌等）發(fā)酵生成酪氨酸的方法。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2023-2027年中國酪氨酸（L-tyrosine）行業(yè)市場行情監(jiān)測及未來發(fā)展前景研究報告》顯示，酪氨酸是一類重要的營養(yǎng)氨基酸，在人體內(nèi)能夠起到促進新陳代謝、預(yù)防甲亢、抗抑郁、穩(wěn)定情緒、減輕心率、調(diào)節(jié)血壓、提高耐力、抑制癌細胞等作用，可廣泛用于醫(yī)藥、食品、日化、保健品等領(lǐng)域。
其中醫(yī)藥與保健品是酪氨酸主要應(yīng)用領(lǐng)域，在醫(yī)藥領(lǐng)域，酪氨酸可作為生產(chǎn)氨基酸輸液、氨基酸復(fù)合制劑的原料用于脊髓灰質(zhì)炎、結(jié)核性腦炎等病癥治療場景，還可作為合成肽類激素、抗毒素、氨基酸前體等藥物的原料用于內(nèi)分泌、代謝性、神經(jīng)系統(tǒng)疾病治療場景；在保健品領(lǐng)域，其可作為膳食補充劑、營養(yǎng)補充劑、健康食品的關(guān)鍵組分，用于人體補充氨基酸與腸道營養(yǎng)場景。
全球范圍內(nèi)，布局酪氨酸市場的企業(yè)主要有美國天來、美國Matsun Nutrition、英國Tocris Bioscience、日本味之素、日本協(xié)和發(fā)酵等國際企業(yè)以及浙江震元生物科技、山東陽成生物科技、成都百事興科技、上海拜朗生物科技、江蘇金維氨生物、無錫必康生物、江蘇漢菱生物、南通紫瑯生物、泰州天鴻生化等國內(nèi)企業(yè)。
新思界
行業(yè)分析人士表示，酪氨酸是一類重要的非必要氨基酸，在人與動物的新陳代謝、生長發(fā)育中起著重要作用，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健品、日化等領(lǐng)域，市場發(fā)展空間較為廣闊。從國內(nèi)市場來看，目前我國布局酪氨酸（L-tyrosine）領(lǐng)域的企業(yè)數(shù)量眾多，但本土企業(yè)與國外領(lǐng)先企業(yè)相比在技術(shù)方面差距較大，未來本土企業(yè)還需不斷引進先進設(shè)備與生產(chǎn)工藝，進而促進國內(nèi)酪氨酸生產(chǎn)能力不斷提升，行業(yè)成長空間巨大。
