蛋白飲料是指以乳、乳制品、有一定蛋白質量的植物果實、植物種子等為原材料，經過加工或發酵環節制備而成的飲料。根據原材料不同，蛋白飲料可分為動物蛋白飲料、植物蛋白飲料與復合蛋白飲料三大類。
目前市面上常見的蛋白飲料主要有滅菌乳、調制乳、發酵型乳飲料、豆乳飲料、核桃乳等。蛋白飲料具有健康營養、風味獨特、口味多樣、易于調制、簡單快捷等特點，在當前國民健康消費趨勢不斷攀升背景下，其市場需求得以不斷釋放。根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2028年蛋白飲料行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，2021年我國蛋白飲料市場規模約為2486.3億元，同比增長11.2%。
目前我國已成為全球蛋白飲料主要消費國之一。從消費群體來看，在性別分布方面，女性群體是國內蛋白飲料市場消費主力軍，2021年女性群體蛋白飲料消費規模占比國內總規模在78%左右；在地域分布方面，一線、二線城市是國內蛋白飲料市場主要消費地區，2021年一二線城市消費規模占比近55%。當前在國內低線城市區域，蛋白飲料市場滲透率仍處于較低水平，未來下沉市場發展空間巨大。
從細分市場來看，當前國內蛋白飲料市場消費主力軍為年輕女性消費群體，受此類群體健康化、低熱量、素食化消費偏好影響，植物蛋白飲料成為國內蛋白飲料市場主流產品。植物蛋白飲料品類眾多，主要包括核桃乳飲料、豆乳飲料、椰子汁飲料等。其中豆乳飲料是國內植物蛋白飲料市場主流產品，2021年其市占比達23%。
在蛋白飲料市場覆蓋消費群體規模不斷擴大背景下，其需求不斷增加，進而驅動該領域企業數量不斷增加。目前國內蛋白飲料市場企業主要有承德露露、養元飲品、椰樹集團、維維食品、銀鷺食品、歡樂家等。當前本土企業在國內蛋白飲料市場中占據主導地位，行業發展前景較好。
新思界
行業分析人士表示，近年來，在國民生活水平不斷提升以及健康意識不斷加強背景下，具備健康、營養、低脂、美味等特點的蛋白飲料受到消費者的廣泛青睞，其市場需求得以不斷增加，規模得以不斷擴大，行業展現出良好發展前景。但目前國內蛋白飲料在低線城市市場滲透率還比較低，未來行業仍有巨大發展空間。
