燕窩又稱為燕根、燕菜、燕蔬菜等，是指雨燕科的部分雨燕和幾種金絲燕分泌出的唾液和絨羽等其他物質(zhì)所混合凝結(jié)所筑成的巢窩。燕窩的分類方式十分多樣，根據(jù)采摘地點不同，大致可分為洞燕、屋燕等；根據(jù)顏色不同，大致可分為黃燕、紅燕、白燕等；根據(jù)產(chǎn)品形狀不同，大致可分為燕條、燕盞、燕絲、燕餅、燕角等；根據(jù)產(chǎn)品形式不同，大致可分為即食燕窩、干燕窩、現(xiàn)燉燕窩等。
目前，我國燕窩已經(jīng)形成較為精細的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈上游為燕窩粗加工環(huán)節(jié)，主要包括燕屋管理、燕窩采摘等環(huán)節(jié)在內(nèi)；中游為燕窩精加工環(huán)節(jié)，大致可分為消毒清洗、挑毛定型、包裝檢測等環(huán)節(jié)；下游主要面向消費者，通過傳統(tǒng)電商、直播電商、社交電商等線上銷售渠道以及藥店、官方直營店、燕窩連鎖店等線下銷售渠道，最終流向消費者。
現(xiàn)階段，我國燕窩銷售渠道仍以線下銷售渠道為主。2022年，我國燕窩線下渠道在整體銷售渠道中的占比達到65.74%。隨著我國互聯(lián)網(wǎng)普及率逐漸提高，電商平臺逐漸完善，居民消費習慣逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，線上購物用戶規(guī)模逐漸增長，線上渠道銷售占比逐漸提升。2022年，我國線上渠道銷售占比增長至34.26%。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2023年全球及中國燕窩產(chǎn)業(yè)深度研究報告》顯示，燕窩具有多種營養(yǎng)因素，可以滋陰潤肺、益氣補中、補脾和胃、調(diào)補虛勞，還可以促進腸道吸收力和血液循環(huán)的作用。近年來，我國居民經(jīng)濟收入水平不斷提高，消費能力逐漸升級，養(yǎng)生保健意識逐漸提升，燕窩作為一種可食用營養(yǎng)品，食用人群逐漸擴大，市場滲透率逐漸上漲。目前，燕窩應(yīng)用領(lǐng)域逐漸拓寬，除了作為營養(yǎng)品之外，還常被用于化妝品和保健品之中，其市場需求不斷增長。在此背景下，我國燕窩市場規(guī)模逐漸擴大。2022年，我國燕窩市場規(guī)模為432.7億元，同比增長了5.13%。
新思界
行業(yè)分析人士表示，我國燕窩企業(yè)數(shù)量較多，頭部企業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)。我國規(guī)模較大的燕窩企業(yè)主要有同仁堂、燕之屋、小仙燉、燕府、正典燕窩、燕安居、盞記、余仁生等。其中，小仙燉市場占比最大，為35.78%；其次為燕之屋，市場占比為22.19%。為了進一步搶占市場份額，我國燕窩企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，產(chǎn)品更新迭代速度加快，種類日益豐富，促進了燕窩市場進一步發(fā)展。
