低聚異麥芽糖（IMO），又稱異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖，指由葡萄糖分子通過α-1,6糖苷鍵連接而成的功能性低聚糖。低聚異麥芽糖外觀呈無色至淺黃色透明液體，含甜味，具備耐酸性、耐熱性、保濕性以及諸多生理功能，在醫藥制造、食品加工、飼料加工等領域應用較多。
低聚異麥芽糖制備方法包括α-轉移葡萄糖苷酶法以及糖化酶逆合法兩種。α-轉移葡萄糖苷酶法指以淀粉為主要原材料，經過α-淀粉酶液化、β-淀粉酶糖化、脫色、濃縮、干燥等流程制得成品，該法具有生產成本低、生產效率高等優勢，為低聚異麥芽糖工業化制備方法；糖化酶逆合法存在生產流程復雜、生產周期長、運行成本高等問題，尚未實現規模化應用。
經過多年發展，我國低聚異麥芽糖技術水平不斷提升，帶動其產量持續增長。根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2029年中國低聚異麥芽糖（IMO）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，2023年我國低聚異麥芽糖產量達到近10萬噸，同比增長超過5%。我國已成為全球低聚異麥芽糖主產國之一，未來隨著應用需求日益旺盛，其產量還將進一步增長。預計到2029年我國低聚異麥芽糖產量將突破15萬噸。
低聚異麥芽糖主要應用于醫藥制造、食品加工以及飼料加工等領域。在醫藥制造領域，低聚異麥芽糖具備降低血脂、促進消化、提高免疫力、抗齲齒、熱量低等優勢，作為藥用輔料，可添加于消化類藥物、抗腫瘤藥物中；在食品加工領域，低聚異麥芽糖作為一種功能性食品添加劑以及健康糖源，可用于烘焙食品、乳制品、糕點以及飲料加工過程中，該領域為其最大需求端。
我國低聚異麥芽糖行業集中度較高，市場主要參與者包括保齡寶、百龍創園、量子生物、天方生物等。保齡寶專注于功能糖的研發、生產及銷售，主營產品包括低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖以及低聚木糖等，已參與國家標準《低聚異麥芽糖》的起草工作。據保齡寶企業半年報顯示，2024年上半年，公司功能糖實現營收4.3億元。
新思界
行業分析人士表示，低聚異麥芽糖作為一種功能糖，在食品加工領域需求旺盛。未來伴隨下游行業發展速度加快，我國低聚異麥芽糖市場空間將進一步擴展。受益于技術進步，我國低聚異麥芽糖產量不斷增長，目前已成為全球主產國之一。
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