谷胱甘肽（GSH），指以半胱氨酸、谷氨酸以及甘氨酸組成的三肽。谷胱甘肽含巰基，具備免疫調節、解毒、抗氧化、蛋白質保護等功能，在醫藥制造、護膚品制造、農業、食品加工等領域擁有巨大應用潛力。
谷胱甘肽制備方法包括化學合成法、酶法、萃取法以及發酵法等。化學合成法存在易造成環境污染、成品質量差等缺陷，尚未實現規模化應用；酶法以淀粉質材料為原材料，加入溶劑或淀粉酶，經離心、分離、結晶等流程制得成品，該法具有綠色環保、反應條件溫和、成品純度高、工藝流程簡單等優勢，適合進行連續化生產，目前我國已有多家企業采用該法制備谷胱甘肽。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2030年中國谷胱甘肽（GSH）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，谷胱甘肽應用潛力巨大，醫藥制造、護膚品制造、農業、食品加工等領域為其主要需求端。在醫藥制造領域，谷胱甘肽具有抗炎、抗氧化、解毒等功效，可用于制造白內障、肝炎、肝硬化、溶血疾病、酒精中毒等疾病治療類藥物；在護膚品制造領域，谷胱甘肽具備可用于制造具備美白、淡斑、防曬等功效的護膚品，包括面霜、眼霜、美白精華等；在農業領域，其作為植物生長調節劑，其能夠提高光合作用效率、增加農作物葉綠素含量。
全球谷胱甘肽主要生產商包括日本千壽制藥株式會社（SENJU PHARMACEUTICAL）、日本協和藥業集團（Kyowapharma）、意大利斯德大藥廠（Laboratorio Farmaceutico C.T.S.R.L.）等。日本協和生產的Setria®谷胱甘肽采用發酵工藝制成，具有純度高、無過敏原等特點，其銷量位居全球領先。
在本土方面，與日本相比，我國谷胱甘肽行業起步較晚，但發展勢頭迅猛，本土企業技術水平及產品質量已達到全球領先。我國谷胱甘肽市場主要參與者包括金城醫藥、海正藥業等。金城醫藥于2007年開始布局谷胱甘肽及其相關產品的研發及生產，占據全球谷胱甘肽原料藥市場超過七成份額。目前，金城醫藥生產的谷胱甘肽已成功通過國家食品藥品監督管理總局GMP認證。
新思界
行業分析人士表示，谷胱甘肽在眾多領域擁有巨大應用潛力，未來伴隨研究深入、技術進步，其行業發展速度將不斷加快。在行業發展初期，全球谷胱甘肽市場主要集中于日本。經過多年發展，我國已成為谷胱甘肽主產國之一，本土企業在全球市場占據競爭優勢。
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