L-脯氨酸和D-脯氨酸為脯氨酸的兩種異構體。L-脯氨酸，簡稱L-Pro，又稱左旋脯氨酸，是一種多功能氨基酸。L-脯氨酸具備多種生理功能，包括調節滲透壓、合成蛋白質、能量代謝以及合成膠原蛋白等，在眾多領域應用廣泛。
L-脯氨酸的制備方法包括微生物發酵法、蛋白質水解法以及化學合成法三種。微生物發酵法為L-脯氨酸主流制備方法，指以谷氨酸棒桿菌以及黃色短桿菌作為菌種，通過發酵、提純等流程制得成品，該法具備生產成本低、成品收率高、綠色環保等優勢；化學合成法指以谷氨酸為原材料，加入無水乙醇，經過酯化反應、還原反應、提純等流程制得成品，該法存在操作流程復雜、易造成環境污染等問題。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2030年中國L-脯氨酸行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，L-脯氨酸主要應用于醫療衛生、食品加工、農業以及化妝品制造等領域。在醫療衛生領域，L-脯氨酸作為藥物輔料，可用于制造神經系統藥物、心血管藥物以及抗生素；在食品加工領域，其作為食品添加劑，可用于調味料以及罐頭食品加工過程中；在農業領域，其作為植物生長調節劑，可用于提升農作物抗逆性；在化妝品制造領域，其作為化妝品成分，可起到補水、保濕等效果。
近年來，我國科研機構不斷加大對于L-脯氨酸的研發，已取得眾多新進展。2024年12月，中國農業大學黃昆侖教授、仝濤副教授課題組基于VPA誘導的ASD小鼠模型，通過分析L-脯氨酸的潛在分子機制，成功發現其能夠有效改善小鼠的腸道菌群失調以及社交功能障礙等病癥，未來該項研究成果將在孤獨癥譜系障礙（ASD）治療過程中獲得應用。
我國L-脯氨酸主要生產商包括無錫晶海、金海岸生物、東辰生物、成豐化工等。無錫晶海專注于氨基酸及其相關產品的研發、生產及銷售，主營產品包括L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-脯氨酸、L-纈氨酸等。據無錫晶海企業半年報顯示，2024年上半年公司脯氨酸產品實現營收1413.8萬元。
新思界
行業分析人士表示，L-脯氨酸作為一種多功能氨基酸，應用需求旺盛，行業發展速度不斷加快。未來隨著研究深入，我國L-脯氨酸應用范圍還將進一步擴展。受益于技術進步，我國L-脯氨酸產量及質量不斷提高。預計未來一段時間，隨著本土企業持續發力，我國L-脯氨酸行業集中度將有所提升。
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