ε-聚賴氨酸鹽酸鹽（ε-PLH），指由L-賴氨酸單體通過ε-氨基與α-羧基聚合而成的聚合物。ε-聚賴氨酸鹽酸鹽具備溶解性好、抗菌譜廣、耐高溫、協同增效性強、安全可靠性高等優勢，在醫藥制造、食品加工、化妝品制造等眾多領域應用廣泛。
ε-聚賴氨酸鹽酸鹽主要原材料包括葡萄糖以及酵母抽提物。葡萄糖是一種常見單糖，應用范圍較廣，可通過酶水解法和酸水解法制得。我國為葡萄糖生產及銷售大國，其產量長期保持增長趨勢。2024年我國葡萄糖產量同比增長超過20%。原材料供應充足將為我國ε-聚賴氨酸鹽酸鹽行業發展奠定良好基礎。
2023年9月，國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布國家標準《GB 1886.371-2023 食品安全國家標準 食品添加劑 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽》，文件對于ε-聚賴氨酸鹽酸鹽檢驗方法、檢驗規則、技術要求、運輸要求及產品質量等內容進行了明確規范。未來隨著行業標準不斷完善，我國高品質ε-聚賴氨酸鹽酸鹽市場占比將得到進一步提升。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2030年中國ε-聚賴氨酸鹽酸鹽（ε-PLH）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽在眾多領域應用廣泛，主要包括醫藥制造、食品加工以及化妝品制造等。在食品加工領域，ε-聚賴氨酸鹽酸作為食品添加劑，具備防腐抑菌、保持食品新鮮度等作用，可用于肉制品、米面制品、乳制品以及果汁飲料中，該領域為其最大需求端。未來伴隨市場需求逐漸釋放，我國ε-聚賴氨酸鹽酸行業發展速度將進一步加快。
我國ε-聚賴氨酸鹽酸鹽市場主要參與者包括鄭州拜納佛生物工程股份有限公司、宏濟堂制藥（商河）有限公司、浙江圣達生物藥業股份有限公司等。浙江新銀象生物工程有限公司為圣達生物旗下子公司，專注于納他霉素、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽以及乳酸鏈球菌素等食品添加劑的研發、生產及銷售，目前公司產品已在肉制品中獲得廣泛應用。
新思界
行業分析人士表示，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽作為一種食品添加劑，應用需求旺盛。未來伴隨下游行業發展速度加快，ε-聚賴氨酸鹽酸鹽市場空間將得到進一步擴展。受益于行業標準不斷完善，我國ε-聚賴氨酸鹽酸鹽質量不斷提升。在市場競爭方面，我國已有多家企業具備ε-聚賴氨酸鹽酸鹽批量生產實力，未來隨著技術進步，其行業集中度有望提升。
關鍵字：
