乳清酸鈣,是乳清酸的鈣鹽,屬于乳清酸衍生物,化學(xué)名稱2,6-二氧代-1,2,3,6-四氫嘧啶-4-羧酸鈣,分子式為C10H6CaN4O8,分子量368.27,外觀為白色結(jié)晶粉末狀,熔點197-199℃。
乳清酸鈣的制備方法主要是,以乳清酸為原料,與氫氧化鈣或者碳酸鈣進行中和反應(yīng)得到粗品,再經(jīng)過濾、冷卻結(jié)晶、干燥等工藝環(huán)節(jié)得到成品,副產(chǎn)物為水或者二氧化碳和水,具有成本較低、反應(yīng)溫和、后處理較為簡單等優(yōu)點。
乳清酸鈣可以看做乳清酸與鈣的結(jié)合體。乳清酸,即維生素B13,天然存在于乳制品、根莖類蔬菜中,具有促進肝細胞修復(fù)、改善血液循環(huán)、促進組織再生等作用;鈣,是生物體的常量元素,是骨骼發(fā)育的重要礦物質(zhì),在細胞信號傳遞方面發(fā)揮重要作用。乳清酸鈣可以作為礦物質(zhì)補充劑,作為有機鈣,相較無機鈣更易被人體吸收,相較其他形式的鈣補充劑,對胃更為溫和,因此可以應(yīng)用在醫(yī)藥、保健品、食品添加劑等生產(chǎn)領(lǐng)域。
在農(nóng)作物種植方面,乳清酸鈣也可以發(fā)揮重要作用。鈣直接影響植物細胞的代謝過程,是植物細胞壁的重要組成部分,乳清酸鈣生物利用度較好,可以為植物提供生長過程中所需鈣元素。例如在番茄種植中,乳清酸鈣可以增強細胞壁穩(wěn)定性,促進根系健康生長,提高植株對水分、養(yǎng)分的吸收能力,進而提升番茄的抗旱、抗病蟲害能力。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2025年中國乳清酸鈣市場專項調(diào)研及企業(yè)“十五五規(guī)劃”建議報告》顯示,在我國,吳江振興生物制品廠是代表性乳清酸、乳清酸鈣生產(chǎn)企業(yè)之一,可以提供含量98~101%的乳清酸鈣產(chǎn)品。我國乳清酸鈣產(chǎn)能還在擴大,2025年7月,安徽吉尼生物制品科技有限公司投資建設(shè)的“年產(chǎn)300噸維生素B13及50噸維生素B13衍生物項目”環(huán)評公示,包括300噸/年一水乳清酸、50噸/年乳清酸鈣產(chǎn)能,其生產(chǎn)的一水乳清酸大部分外售,小部分自用,作為原料用來生產(chǎn)乳清酸鈣。
新思界
行業(yè)分析人士表示,隨著民眾健康意識提升、人口老齡化加劇,我國鈣補充劑市場需求持續(xù)增長。預(yù)計2025年,我國鈣補充劑市場規(guī)模同步增長速度將達到11%左右。在我國市場中,碳酸鈣、檸檬酸鈣是主流鈣補充劑產(chǎn)品類型,合計市場份額占比達到85%左右。對比來看,乳清酸鈣市場認知度有限,需求規(guī)模較小,未來增長空間較大。
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