番茄紅素市場(chǎng)空間不斷擴(kuò)展 行業(yè)發(fā)展速度有望加快

        番茄紅素，化學(xué)式為C40H56，是一種類蘿卜素。番茄紅素外觀呈深紅色針狀結(jié)晶，可溶于氯仿、苯及油脂，不溶于水。番茄紅素化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有11個(gè)共軛雙鍵及2個(gè)非共軛雙鍵，具備抗氧化性、脂溶性，在食品加工、醫(yī)藥制造以及化妝品制造等領(lǐng)域有所應(yīng)用。

        番茄紅素提取方法包括酶輔助提取法、有機(jī)溶劑提取法、超聲波輔助提取法、超臨界流體萃取法、微波輔助提取法等。酶輔助提取法具備綠色環(huán)保、反應(yīng)條件溫和、提取效率高等優(yōu)勢(shì)，但其運(yùn)行成本較高；有機(jī)溶劑提取法為番茄紅素傳統(tǒng)提取方法，存在成品質(zhì)量差、溶劑易殘留等缺陷；臨界流體萃取法為番茄紅素新型提取方法，具備能耗低、工藝流程簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)。

        近年來(lái)，我國(guó)番茄紅素研發(fā)熱情持續(xù)高漲，已取得眾多新進(jìn)展。2025年4月，華東理工大學(xué)魏東芝教授團(tuán)隊(duì)基于系統(tǒng)代謝工程，利用葡萄糖和可再生甲醇成功構(gòu)建出一種新型番茄紅素生物合成體系。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，隨著研究不斷深入，我國(guó)番茄紅素行業(yè)發(fā)展速度將進(jìn)一步加快。

        根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2025年全球及中國(guó)番茄紅素產(chǎn)業(yè)深度研究報(bào)告》顯示，番茄紅素性能優(yōu)異，在眾多領(lǐng)域需求旺盛，主要包括食品加工、醫(yī)藥制造以及化妝品制造等。在食品加工領(lǐng)域，番茄紅素作為著色劑，可添加于糖果、烘焙食品以及調(diào)制乳中；在醫(yī)藥制造領(lǐng)域，其具備抗癌防癌、抗氧化、保護(hù)肝臟等功效，可用作藥物活性成分；在化妝品制造領(lǐng)域，其可添加于防曬霜、保濕乳液以及美白精華中。

        在應(yīng)用需求拉動(dòng)下，番茄紅素市場(chǎng)空間不斷擴(kuò)展。2024年全球番茄紅素市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到近1.5億美元，同比增長(zhǎng)超過(guò)5%。未來(lái)隨著技術(shù)進(jìn)步以及應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)展，番茄紅素行業(yè)景氣度將得到進(jìn)一步提升。到2030年，全球番茄紅素市場(chǎng)規(guī)模將突破2億美元。

        我國(guó)番茄紅素主要生產(chǎn)企業(yè)包括中基健康、晨光生物、紅帆生物、中糧屯河等。晨光生物掌握高性能番茄紅素提取技術(shù)，產(chǎn)品已在膳食補(bǔ)充劑、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛應(yīng)用。

        新思界行業(yè)分析人士表示，未來(lái)隨著本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，我國(guó)番茄紅素行業(yè)發(fā)展前景將持續(xù)向好。番茄紅素具備諸多生理功能，應(yīng)用范圍較廣。未來(lái)隨著國(guó)民健康觀念提升，番茄紅素作為一種天然色素及抗氧化劑，市場(chǎng)空間將進(jìn)一步擴(kuò)展。

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