藏紅花提取物，植物提取物的一種，是從藏紅花中提取得到的有效物質，主要化學成分為藏紅花素。藏紅花提取物外觀為紅色結晶粉末狀，純品為棕紅色針狀結晶，有特殊氣味，熔點為180℃，易溶于水，水溶液呈黃色透明狀，可溶于乙醇、丙二醇等。
藏紅花，是鳶尾科植物藏紅花花柱的上部及柱頭，是一味中藥材，味甘平，具有活血化瘀、散郁開結等功效。藏紅花原產于希臘、波斯地區，由西藏傳入我國，因此稱為藏紅花。現階段，在全球范圍內，伊朗是藏紅花的主要生產國。我國種植藏紅花時間較短，目前在上海、浙江、江蘇、四川、河南、山東等地有種植，畝產量在1斤左右，其中，上海崇明島是我國最大的藏紅花生產地。
藏紅花提取物是以藏紅花為原料，隨著藏紅花功效逐漸被認知，我國市場對藏紅花需求持續增長，目前，國內藏紅花產量有所上升，但遠無法滿足市場需求，每年需大量從海外進口。伊朗藏紅花年產量在全球總產量中的占比達到80%以上，其中一半左右出口到中國，但伊朗種植技術較為落后，藏紅花產量受天氣影響大，畝產量在0.3-0.7斤之間波動，因此伊朗藏紅花供應較不穩定。由此來看，我國藏紅花提取物行業發展受原材料供應影響較大。
根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2026年藏紅花提取物行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，藏紅花提取物的主要成分細化來看，主要有藏紅花苦素、藏紅花醛、黃酮、三萜皂苷、甾體皂苷、蒎烯等。藏紅花提取物具有抗氧化、降血脂、提高免疫力、促進睡眠、抑制視神經細胞凋亡、利膽保肝、保護腎臟、抗腫瘤等功能，可廣泛應用在醫藥、保健品、食品、化妝品等領域。
新思界
行業分析人士表示，在藥品領域，藏紅花提取物可用來制備脂肪肝藥物、腎炎藥物、心律失常藥物、抗腫瘤藥物、動脈粥樣硬化藥物、月經不調藥物等；在保健品、食品領域，可用來生產子宮保護、視網膜保護、調節免疫力、安神促眠、補血養血、美容養顏等產品；在化妝品領域，添加藏紅花提取物具有抗氧化、抗輻射、舒緩、保濕等功效，可以實現防止皮膚損傷、修復受損皮膚、抗老化等功能。
在全球范圍內，藏紅花提取物主要生產商有西班牙的Pharmactive公司，瑞士的Evolva公司，伊朗的Novin Saffron公司、Tarvand公司、Saharkhiz公司、Badiee公司、Esfedan公司等。在全球市場中，伊朗藏紅花提取物相關企業數量較多。
