甘蔗多酚是一種從甘蔗中提取的天然抗氧化劑，也是一種源自甘蔗提取的新型食品原料。甘蔗多酚具有優良的抗氧化能力，能夠清除體內的自由基，減緩細胞老化，預防多種慢性疾病；甘蔗多酚具有抗炎作用，能夠減輕炎癥反應；此外，甘蔗多酚還具有抗菌、抗病毒等作用，能夠增強機體免疫力，提高抵抗力；最后，甘蔗多酚還具有調節血糖、降低血脂、保護肝臟等作用。
新思界產業
研究中心出具的《
2024年全球及中國甘蔗多酚產業深度研究報告》顯示，全球甘蔗多酚市場規模將從2024年的0.68億美元，增長至2029年的1.79億美元，復合年增長率為17.5%。近年來，保健食品中新形式的代糖不斷推向市場，甘蔗多酚作為一種優良的調節血糖、降低血脂、保護肝臟的代糖，可以提供更低GI，這些特點推動了甘蔗多酚市場規模的增長。
在營養保健領域中，甘蔗多酚的應用最為廣泛。甘蔗多酚能夠清除體內的自由基，減緩細胞老化過程，從而預防多種慢性疾病的發生；甘蔗多酚能降低食物的血糖生成指數（GI），抑制碳水化合物在消化道內的分解，以及阻斷葡萄糖和果糖等單糖的吸收，從而有助于血糖的穩定，適用于體重管理和抗糖領域；甘蔗多酚能夠抑制促炎性細胞因子的活性，減少炎癥反應，有助于提高人體免疫力；甘蔗多酚通過誘導腫瘤細胞凋亡的方式，抑制腫瘤細胞生長，發揮抗腫瘤作用。
在食品飲料領域，甘蔗多酚作為一種純天然植物提取原料，可以作為一種天然的食品添加劑，被廣泛應用于各種飲料、果汁、糕點等食品中，以增強其保健和美容功效，也可以滿足消費者對健康飲品的需求。
在化妝品領域中，甘蔗多酚的抗氧化性有助于清除活性氧，減少氧化應激，從而保護皮膚免受自由基的損害；其抗炎作用也有助于減輕皮膚炎癥，改善皮膚狀態。甘蔗多酚能在皮膚表面形成一層保護膜，有效屏蔽和隔絕紫外線，從而起到防曬作用。此外，它還能減少黑色素的生成，加速黑色素的代謝排出，達到美白效果。
甘蔗多酚在營養保健、食品飲料、化妝品、醫療以及其他多個領域都展現出了廣泛的應用潛力，隨著科學技術的不斷進步和人們對健康的關注度不斷提高，未來甘蔗多酚市場規模也將進一步增長。
目前，中國生產甘蔗多酚的企業有德州玉谷源生物科技有限公司、陜西斯諾特生物技術有限公司、西安金碩果業有限公司、富予邦陜西富予邦生物科技有限公司等。
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