飲食健康得到居民重視 輕食沙拉市場需求持續(xù)攀升

　　受長期的作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動等因素，導(dǎo)致我國肥胖居民人數(shù)持續(xù)攀升，在2020年約有一半以上的成年人存在超重或者肥胖問題。我國肥胖和超重人數(shù)位居全球第一，且呈現(xiàn)快速增長趨勢，肥胖引發(fā)的健康問題得到重視，改變飲食結(jié)構(gòu)成為肥胖居民首選的減肥方式。輕食沙拉具有健康營養(yǎng)、低卡、快捷便利、美味等優(yōu)勢，近幾年市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展前景較好。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國輕食沙拉行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示，隨著肥胖人數(shù)的增長，以及人均收入的攀升，我國居民在瘦身領(lǐng)域的付費(fèi)意愿增長，使得輕食沙拉市場需求持續(xù)攀升，在2020年我國輕食沙拉市場規(guī)模達(dá)到56億元，隨著輕食沙拉在三四線城市的逐步滲透，預(yù)計(jì)到2021年低我國輕食沙拉市場規(guī)模達(dá)到94億元左右。

 

　　近些年輕食沙拉在我國市場快速滲透，輕食沙拉的消費(fèi)人群也在不斷增長，在2020年我國輕食沙拉使用者數(shù)量達(dá)到1200萬人左右，但是當(dāng)前我國約有近7億的肥胖人，輕食沙拉市場仍舊擁有加大發(fā)展?jié)摿Α＝刂?020年底我國輕食市場滲透率約有42%，與歐美發(fā)達(dá)國家的91%以上的滲透率相比，我國輕食市場仍舊擁有廣闊發(fā)展機(jī)遇。

 

　　在市場競爭方面，當(dāng)前國內(nèi)輕食企業(yè)數(shù)量眾多，當(dāng)前市場內(nèi)輕食相關(guān)的企業(yè)約有7550家，市場集中度較低。就輕食的銷售方式來看，目前以外賣為主，北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、武漢等一線和新一線城市成為輕食消費(fèi)主要城市。

 

　　由于受肥胖和現(xiàn)代審美影響，我國居民對于輕食的能量更為關(guān)注。就輕食的消費(fèi)需求來看，輕食消費(fèi)主要是80、90后的女性群體，該群體對于身材管理的要求更高，占據(jù)輕食消費(fèi)需求的69%左右。輕食在國內(nèi)全面流行，但由于各地的飲食愛好不同，輕食也呈現(xiàn)特色化發(fā)展，但沙拉作為共同愛好在全國內(nèi)消費(fèi)需求高，較為熱銷的沙拉產(chǎn)品有雞肉沙拉、牛肉沙拉、龍利魚排沙拉等。

 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示，輕食沙拉作為輕食產(chǎn)品中的熱銷產(chǎn)品，備受國內(nèi)居民青睞，近幾年隨著肥胖人數(shù)的增長，以及居民對于審美的定義，使得輕食沙拉市場需求持續(xù)攀升。當(dāng)前輕食沙拉市場滲透率交代，未來國內(nèi)市場發(fā)展?jié)摿�巨大�?/div>

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