臨期食品指的是即將到達保質期的產品。早在2012年我國工商局就對于臨期食品有著明確的限定，要求食品經營者在售賣臨期食品時需要作出醒目提示，并單獨售賣。臨期食品種類豐富，能夠滿足消費者不同需求，具有物美價廉的優勢，因此行業近幾年得到一定發展。
臨期食品的出現主要是由產能過剩導致。最初臨期食品只進行小規模折扣銷售，經營主體為超市、小賣部等，隨著臨期食品規模的不斷增大，目前逐漸發展出直營店、社區團購、電商等形式，逐漸向規模化方向發展。目前臨期食品銷售主要通過線上的獨立APP、綜合性電商平臺以及線下的超市、食品折扣店，當前消費者更加青睞線下形式。在2021年中國線下購買臨期食品占比達到56%左右。
驅動臨期食品行業發展的主要因素是低價，該因素占比達到50%以上，由此看出我國相當一部分人群對于商品價格敏感度較高。在下沉市場，以去品牌化、高性價比為特征的降級消費已經成為必然趨勢，因此也催生出巨大的臨期食品市場。
根據新思界發布的
《2021-2025年中國臨期食品市場可行性研究報告》顯示，2020年受到疫情影響，食品銷售受阻，臨期食品供應量持續增長。為了避免浪費，臨期食品順應國家政策發展，得到市場認可，行業得到快速發展。2019年我國臨期食品市場規模約為186億元，在2020年達到195億元。在2021年，隨著國內居民消費觀念的改變，以及臨期食品概念的推廣，臨期食品市場規模仍將呈現增長趨勢，達到208億元左右。
隨著資本布局臨期食品市場，行業得到快速發展，當前線上獨立臨期食品APP主要有好食期、甩甩賣等。臨期食品行業發展前景較好，但受制于供應鏈，導致產品種類稀少，出現“熱門食品不臨期，臨期食品難熱門”的問題。
就行業發展來看，進口食品具有較高的品牌溢價，若作為臨期食品銷售存在較大的利潤空間。在國內，進口食品不具有區域配貨保護政策，因此供貨渠道寬闊；而在消費方面，隨著消費升級，國內居民對于進口產品需求攀升。因此，總的來看，在臨期食品行業進口食品更具有發展潛力。
新思界
產業分析人士表示，臨期食品具有較高的性價比，隨著國內食品市場下沉，得到消費者青睞，行業因此得到快速發展。臨期食品行業目前處于發展初期，存在供貨種類不齊全，一線品牌較少，大多食品品牌知名度較低，對于消費者吸引度不夠，不利于行業長期發展。
