自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包加熱的預包裝食品。目前市面上自熱食品品類主要包括自熱火鍋、自熱煲仔飯、自熱骨湯、自熱面食等。近年來，在宅經濟帶動下，國內方便食品市場規模不斷擴大，自熱食品作為繼方便面、速凍食品、微波食品之后出現的新型方便食品，一經上市，就受到了廣大消費者喜愛，行業得以快速發展。
自熱食品內部均有佩戴能夠獨立發熱的發熱包，發熱包通過化學反應放熱，使鍋內環境迅速升溫至150-200℃，從而實現食材的快速燙煮。近年來，自熱食品憑借著方便快捷、品類豐富、熱效率高、保存時間長、無需其他工具、不受地點限制等特點，深受辦公、學生、戶外工作、旅行群體青睞，其市場規模實現爆發式增長。以自熱火鍋為例，根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2026年中國自熱食品行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，國內自熱火鍋市場規模從2017年的25.6億元增長至2021年的106.8億元，市場增速達到了317.2%。
自熱食品產業鏈上游為原材料供應商，主要包括餐具、配料包、配菜包、食材、發熱包等；中游為自熱食品生產商，主要包括福建御廚、淮南宜生等代工生產廠商以及海底撈、自嗨鍋、莫小仙、三全、統一、小龍坎等自主生產廠商；下游為應用市場，主要為消費者。目前國內自熱食品消費渠道主要包括淘寶、京東、抖音等線上銷售平臺以及零售店、超市等線下銷售渠道。
從市場格局來看，目前國內自熱食品市場參與主體主要包括餐飲企業、休閑零食企業、方便食品企業、自熱食品企業四大類，自熱食品企業和餐飲企業是其中占據國內市場份額較大的兩類主體。近年來，在快速增長的市場需求驅動下，國內自熱食品市場參與企業數量不斷增加，2021年國內有將近350家自熱食品企業，行業競爭較為激烈。
新思界
產業分析人員表示，近年來，在國內生活節奏不斷加快背景下，自熱食品憑借著獨特優勢獲得國內消費者青睞，其市場規模迅速擴大，行業發展趨勢向好。國內自熱食品企業數量較多，市場競爭較為激烈，未來味道、菜品、體驗、品牌將是自熱食品企業競爭的主要細分賽道。此外，安全問題也是影響自熱食品普及的關鍵因素，目前國家級自熱食品相關標準尚未制定，但已有包含《食品安全地方標準自熱式方便火鍋生產衛生規范》在內地方級標準，未來國內自熱食品行業標準還需不斷完善。
