在健康中國帶動下，大健康概念讓食品行業開始反思，而不是一味的追求美味為王的原則，從白面包到全麥面包， 從火雞面到蕎麥面，商家紛紛展開了一場“回到原點”的減法大作戰。
在這樣的大背景下，全麥面包切準了輕食代餐的主流概念，并結合了更吸引年輕人的玩法，在市場中迅速火起來。由此也誕生了一些年輕的品牌，這些品牌以全麥面包為切入點，在市場中表現搶眼，成長快速，如七年五季、田園主義、舌里、橙子快跑等。這些企業抓住輕食代餐風口紅利，在全麥面包市場紛紛發力，在市場中做出了亮眼的成績。
一、七年五季
七年五季品牌隸屬于武漢百品味來科技有限公司，成立于2017年4月，總部位于湖北省武漢市。該品牌定位于健康低脂飲食品牌，主要提供低脂、低GI、高蛋白、高飽腹系列食品，產品覆蓋全麥面包、全谷物主食、輕卡零食、蛋白肉食、醬料伴侶等。
生產方面，七年五季在全國布局“分布式供應鏈”，目前在全國四地布局八家工廠，方便就近發貨，其短保產品支持次日達和三日達。此外，自2021年起，七年五季耗資千萬在武漢江夏區建設了全自動標準化新工廠，另外一家工廠也正處于建設中，即將投入使用。
經營方面，據品牌官方信息，2018年11月21日至2022年4月15日七年五季全麥面包累計銷售1.2億包。2020年七年五季銷售額突破億元大關，2021年銷售額達4億元。在線上已做到天貓和抖音全麥面包類目銷量第一。
融資方面，2022年5月完成數千萬元A+融資，由游戲廠商完美世界投資，老股東險峰K2VC跟投。2020年，曾獲得險峰K2VC獨家投資的A輪融資。兩輪融資數額共計近億元。
未來，專心將全麥面包品類做到極致，是七年五季接下來較長一段時間內的首要目標。
二、舌里
舌里品牌隸屬于鄭州好味知商貿有限公司，品牌成立于2017年，總部位于河南自貿試驗區鄭州片區。舌里是國內輕食消費新銳品牌，致力于輕食、健康零食領域的產品銷售和品牌運營。該品牌以“全麥面包”為核心，不斷進行產品拓展，現已擁有主食代餐、肉類蛋白、代餐佐料、健康零食、輕卡零食、沖調飲品等六大品類。
渠道方面，舌里從天貓端開始發力，快速布局京東、拼多多等多個電商平臺，打通全網銷售渠道，并加大推廣投入，在抖音、快手、小紅書等社交平臺上通過網紅達人帶貨、短視頻輸出等進行全渠道多樣化營銷。
經營方面，舌里長期穩居天貓、京東銷售全麥面包銷售榜單第一名、回購榜單第一名、全平臺購買用戶達3500萬人，復購率達到40%。2019年舌里銷售額達1.5億元，2020年銷售額突破3.5億元，2021年實現收入3.9億元。截止到2021年6月，舌里全麥面包已經累計銷售1100萬箱。
未來，舌里將積極拓展線下銷售渠道，進駐商超和便利店，逐步建設經銷商網絡，穩步擴張線下銷售渠道投入，重點發力“線上+線下”全渠道布局。此外，舌里目前有計劃進行融資，通過融資動作來完善團隊結構、優化供應鏈和擴大生產。
三、田園主義
田園主義品牌隸屬于杭州輕食主義健康科技有限公司，品牌誕生于2018年5月，總部位于浙江省杭州市。該品牌定位于低脂健康食物品牌，致力于為用戶提供低脂、健康的輕食食品，從全麥面包這一品類開始，已逐步擴展至主食代餐、輕卡零食、肉類蛋白、代餐沖飲、代餐輔料等。
生產方面，田園主義在江蘇自建占地百畝的標準工廠，設立占地1000多平米的健康面包實驗室，定制了數條全麥面包專用生產線。建立占地1.6萬平米的無人倉。
經營方面，2019年7月，田園主義登陸天貓，不到兩年已成為天貓休閑零食類目復購率第一的品牌。到2021年5月，其全麥面包天貓累計熱銷3600萬袋。該品牌全麥面包、吐司累計銷量超過1.1億只。
融資方面，田園主義于2020年12月獲得元氣森林的天使輪融資，于2021年10月獲得嘉祐基金Pre-A輪融資。
戰略合作方面，與中糧集團達成戰略合作，由后者提供以整粒小麥研磨而成的全麥粉；與菜鳥數智化倉儲達成戰略合作，運用后者提供的一站式供應鏈解決方案，提升貨品的運送效率；牽手順豐，確保產品能新鮮及時到家到戶。
未來，田園主義將圍繞全麥面包，拓展健康主食品類，做強特色產業品牌。同時將逐步開拓更多類似興化的智能工廠無人倉，積極開拓線下模式。
新思界
產業分析師認為，這些年輕品牌之所以能在激烈的市場競爭中憑借全麥面包一款產品做出如此亮眼的成績，與其產品研發、生產布局、渠道開發、營銷推廣、戰略合作、投融資、戰略規劃等方面有著緊密的聯系。目前來看，國內健康輕食的賽道依然保持有很大的市場，隨著后疫情時代消費者對健康的追求，全麥面包市場勢必會迸發出無限潛力，走向更廣闊的發展天地。而這些年輕品牌，相信在未來全麥面包市場競爭中，也將會根據自身特點做出更符合自身發展的目標，在全麥面包市場中持續發力。
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