膳食纖維本質上是一種多糖，雖然不能被人體吸收，但對人體消化系統健康有著非常重要的作用，是繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水之后的第七類營養素。膳食纖維可以保護消化道、預防結腸癌，還可以減緩消化速度、調節血脂促進新陳代謝，預防心血管疾病和糖尿病等疾病。現階段，市面上常見的膳食纖維主要有植物細胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、葡萄糖、抗性糊精（麥芽糊精）等。
膳食纖維種類日益豐富，大致可分為兩類，一類是水溶性膳食纖維（SDF），是指不被人體消化，但可以溶于溫水之中的膳食纖維，主要有果膠、豆膠、瓜爾膠、半乳糖、甘露聚糖、木聚糖、葡聚糖等；另一類是非水溶性膳食纖維（IDF），是指既不被人體吸收，也不溶于水的膳食纖維，主要有纖維素、半纖維素、木質素等。
目前，居民健康意識逐漸提高，對于健康飲食問題更加關注，膳食纖維相關產品快速發展。膳食纖維被廣泛應用于飲料、保健品、嬰兒食品、休閑食品等領域，其中，飲料領域是膳食纖維最大應用領域，占總消費量的48.54%。與此同時，我國人口老齡化進程加快，預計到2040年，我國65歲及以上老年人口占總人口的比例將超過20.15%，老年人口數量逐漸增多。由于老年人消化功能下降，患病風險較高，膳食纖維可以輔助老年人預防一些基礎性營養疾病，提高老年人健康水平。隨著膳食纖維應用領域逐漸廣泛，我國人口老齡化趨勢日益明顯，未來膳食纖維市場將會進一步擴大。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023年全球及中國膳食纖維產業深度研究報告》顯示，2022年我國膳食纖維產量為23.28萬噸，約為全球產量的五分之一，預計到2026年我國產量將達到30.48萬噸。在產值方面，2022年，我國膳食纖維產值為44.49億元，預計到2026年將增長至55.69億元，未來還有持續增長的態勢。
新思界
行業分析人士表示，我國膳食纖維市場潛力巨大，已有多家企業存在，市場競爭較為激烈。國外膳食纖維企業主要有Metamucil美達施、Nu-Lax、康寶萊HERBALIFE等，國內膳食纖維企業主要有保齡寶生物、百龍創園生物科技、湯臣倍健、康比特CPT等。隨著我國膳食纖維企業不斷發展，技術水平不斷提高，市場競爭力逐漸增強。例如，百龍創園生物科技在全球膳食纖維市場中市場占有率為18.72%，排名第二。
