銀耳多糖（TFP），指從銀耳中提取的天然高分子化合物。銀耳多糖具備獨特生物學活性，在化妝品制造、醫療保健、食品加工以及畜牧養殖等領域擁有廣闊應用前景。
銀耳多糖主要制備方法包括聯合提取法、超聲波提取法、超高壓提取法、微波提取法、酶解提取法、酸浸提取法、堿浸提取法、逆向提取法、熱水提取法等。聯合提取法為銀耳多糖新興制備方法，可分為超聲波輔助熱水浸提法、超聲波輔助復合酶法、高壓脈沖電場輔助熱水浸提法以及酶法聯高壓蒸煮法等，該法具備成品收率高、成品質量好等優勢。
銀耳，又稱白木耳，為銀耳多糖核心原材料，多生長于亞熱帶以及溫帶地區。銀耳含有蛋白質、碳水化合物、脂質、礦物質以及維生素等多種營養物質，在食品及藥品等領域擁有潛在應用價值。我國為銀耳生產大國，產量位居全球領先，這將為銀耳多糖行業發展提供有利條件。
為規范市場發展，我國有關部門已出臺多項銀耳多糖相關行業標準以及團體標準，主要包括《T/FDSA 0056—2024 酸性銀耳多糖粉》、《T/FJCA 002—2024 銀耳多糖》、《T/CIET 091—2023 化妝品用原料 銀耳多糖》等。在此背景下，我國銀耳多糖行業發展速度有望加快。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2030年中國銀耳多糖（TFP）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，銀耳多糖在眾多領域擁有廣闊應用前景，主要包括化妝品制造、醫療保健、食品加工以及畜牧養殖等。在化妝品制造領域，銀耳多糖具備保濕、抗氧化等功效，可用于制造面膜和保濕乳；在醫療保健領域，其具備降血糖血脂、免疫調節、抗病毒、抗潰瘍以及促進神經細胞生長等功效，可用作各類藥物以及保健品的主要成分；在食品加工領域，其作為乳化劑以及增稠劑，可添加于乳制品、果凍以及復合飲料中。
我國銀耳多糖主要生產企業包括福瑞達、安諾康、億利耐雀、雙藥藥業、宏泰萊等。福瑞達擁有多項銀耳多糖相關發明專利，產品主要用作食品、保健品以及化妝品原材料。
新思界
行業分析人士表示，銀耳多糖作為一種酸性雜多糖，應用前景廣闊，行業發展速度不斷加快。受益于行業標準不斷完善以及技術進步，我國銀耳多糖產量及質量持續提升。目前，我國已有多家企業具備銀耳多糖批量供應能力，未來其行業發展態勢將持續向好。
