西歐水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá) 市場(chǎng)規(guī)模近千萬(wàn)噸

        西歐水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)古老并已經(jīng)定型的部門，生產(chǎn)系統(tǒng)極為多樣化，除了鯉魚和其他鯉魚科在水庫(kù)、湖泊和蓄水池養(yǎng)殖外，海水魚和淡水魚飼養(yǎng)在水槽、池塘、水池和網(wǎng)箱中。軟體動(dòng)物在沿海的海灣、河口或直接在海底養(yǎng)殖。軟體動(dòng)物主導(dǎo)海產(chǎn)品的生產(chǎn)主要是牡蠣和貽貝等，淡水產(chǎn)品主要是鱒魚。

        據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2017年西歐水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)流通及消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)研分析報(bào)告》，西歐地區(qū)豐富的海洋環(huán)境為其提供了富饒的漁業(yè)資源，歐洲沿海漁場(chǎng)面積約占世界沿海漁場(chǎng)總面積的32％，盛產(chǎn)鱈魚、鯖魚、鳀魚、鮭魚、鰻魚、沙丁魚和金槍魚等。近年來(lái)，西歐地區(qū)水產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，2014年西歐地區(qū)水產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模為947.6萬(wàn)噸，2016年增至970.5萬(wàn)噸。

        西歐海域內(nèi)漁業(yè)生產(chǎn)力高，盛產(chǎn)北極鱈、黑線鱈、牙鱈、毛鱗魚、鰈魚、蝦類、鯡魚、鯖魚、紅蝦等，其中鱈魚類、毛鱗魚、鯡魚是主要捕撈品種。西歐海洋捕撈海洋產(chǎn)品多數(shù)銷往東亞和歐盟。

        西歐地區(qū)英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等漁業(yè)都有很好的發(fā)展。以法國(guó)為例，法國(guó)漁業(yè)資源豐富，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的種類中，魚類占100多種，甲殼類占20多種，貝類和頭足類占10多種。

        法國(guó)海洋捕撈業(yè)主要分布在沿海的六個(gè)區(qū)域，主要捕撈集中在大西洋沿岸的加來(lái)、諾曼底、布列塔尼、盧尼爾、馬漢奧萊龍等區(qū)域。其中大西洋沿岸的漁船較大，而地中海地區(qū)的漁民兼職業(yè)者較多。法國(guó)的151個(gè)港口中，90%漁獲量在大西洋沿岸卸下。

        金槍魚是法國(guó)的重要捕撈對(duì)象，其金槍魚捕撈技術(shù)、設(shè)備較為先進(jìn)。主要分布在大西洋、北海及海外省周圍海域作業(yè)，主要通過(guò)延繩釣和圍網(wǎng)漁船捕撈黃鰭金槍魚、鰹魚以及長(zhǎng)鰭金槍魚。近年來(lái)在法國(guó)水產(chǎn)出口中，金槍魚一直名列前茅。其次，蝦類（冷凍）、鳀魚（冷藏全魚）、烏賊（冷藏或冷凍）、鰻魚（鮮活），其他如鱈魚、比目魚、鯛魚的出口量也較多。西班牙和意大利是法國(guó)水產(chǎn)品出口的主要國(guó)家，其次是比利時(shí)、盧森堡、德國(guó)和英國(guó)。

        西歐地區(qū)有全球知名的水產(chǎn)企業(yè)，如Benchmark公司，2015年12月11日，Benchmark公司重金收購(gòu)最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的水產(chǎn)外企之一的英偉水產(chǎn)公司，得到英偉遍及全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的成熟市場(chǎng)渠道。

        據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究員調(diào)研，西歐水產(chǎn)品的流通渠道以批發(fā)市場(chǎng)為主，在政府和相關(guān)組織的監(jiān)督下開設(shè)并經(jīng)營(yíng)，水產(chǎn)品的主要流通形式分為兩種：場(chǎng)內(nèi)流通模式和場(chǎng)外流通模式。場(chǎng)內(nèi)流通模式是生產(chǎn)者通過(guò)批發(fā)商拍賣、中間商轉(zhuǎn)運(yùn)等途徑，聯(lián)系產(chǎn)地市場(chǎng)和消費(fèi)地市場(chǎng)的模式。為了迎合國(guó)際貿(mào)易大趨勢(shì)，減少流通環(huán)節(jié)、提高流通效率，西歐國(guó)家將水產(chǎn)品價(jià)格中心由終端批發(fā)市場(chǎng)向產(chǎn)地市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，許多中間商甚至直接將產(chǎn)地市場(chǎng)的水產(chǎn)品賣給消費(fèi)者，水產(chǎn)品的場(chǎng)外流通開始出現(xiàn)。

        此外，西歐地區(qū)零售業(yè)發(fā)達(dá)，給水產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造了良好的市場(chǎng)條件，比如Tesco超市、Sainsbury’s超市、Aldi超市、Marks & Spencer市場(chǎng)、Lidl超市等這些零售巨頭為水產(chǎn)品的銷售做了重要貢獻(xiàn)。
 

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