γ-氨基丁酸（GABA），又稱4-氨基丁酸，是一種非蛋白質氨基酸，化學式為C4H9NO2。GABA外觀呈白色結晶性粉末，易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于乙醚、冷乙醇以及苯。GABA具備熱穩定性好、水溶性佳、生理活性高等特點，食品加工以及醫藥制造領域為其主要需求端。
GABA制備方法包括微生物發酵法、化學合成法、植物富集法等。植物富集法可細分為柱分離制備法以及溶劑萃取提純法，溶劑萃取法指以茶樹鮮葉、燕麥等為原材料，以醇或水作為萃取劑，經溶解、萃取、過濾、濃縮、干燥等流程制得成品，該法具有綠色環保、成品純度高、生產成本低等優勢，為GABA主流制備方法。
食品加工以及醫藥制造領域為GABA主要需求端。在食品加工領域，GABA作為食品添加劑，具有抗氧化、抑制腐敗菌、改善口感等作用，可用于白酒、紅酒、肉制品、烘焙食品、方面食品加工過程中；在醫藥制造領域，GABA具有促進腸道蠕動、加速大腦新陳代謝、提高機體免疫力、抗精神不安等功效，可用于制造腦動脈硬化癥、腦卒中后遺癥、腦外傷后遺癥、抑郁癥等疾病治療藥物。
根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2029年中國γ-氨基丁酸（GABA）行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，隨著應用需求不斷增長，GABA行業發展空間持續擴展。2023年全球GABA市場規模達到近1.5億美元，同比增長近10%。預計未來一段時間，伴隨技術進步以及下游行業發展速度加快，GABA市場規模仍將保持增長趨勢，到2029年將達到2億美元。
全球GABA市場參與者包括日本富爾瑪株式會社、日本中葵制藥株式會社、美國Now Foods公司等。富爾瑪為全球最大GABA供應商，市場占比達到近兩成。
在本土方面，與海外發達國家相比，我國GABA行業起步較晚，但發展勢頭迅猛，已有多家企業具備其自主研發及生產實力，主要包括滄州信聯化工有限公司、路德環境科技股份有限公司、南寧漢和生物科技股份有限公司、華熙生物科技股份有限公司、安徽欣諾貝生物科技有限公司、浙江益萬生物技術有限公司等。
新思界
行業分析人士表示，GABA性能優異，在醫藥及食品加工領域擁有廣闊應用前景。未來隨著技術進步以及市場需求增長，GABA行業發展態勢將持續向好。在市場競爭方面，我國GABA生產企業眾多，未來具備高性能產品生產實力的企業將占據市場更大空間。
