生鮮是指未經(jīng)過深加工，只需做保鮮和簡單整理上架出售的初級產(chǎn)品，以及部分現(xiàn)場加工商品的統(tǒng)稱。生鮮包括果蔬、肉品、水產(chǎn)品、面包和熟食，這類商品保質(zhì)期較短，需要保鮮、冷藏及冷凍。生鮮行業(yè)目前處于高速發(fā)展階段，作為人類生活必需品，在消費市場中占據(jù)重要地位。伴隨著信息化發(fā)展和冷鏈物流技術提升，生鮮行業(yè)不再拘泥于傳統(tǒng)菜場和商超，而是開啟了O2O營銷模式，即線上線下相結合的新型電商營銷模式。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《
2022-2027年中國生鮮電商行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示，由于年輕消費者更加了解互聯(lián)網(wǎng)，追求便捷性，具有網(wǎng)購習慣，生鮮電商平臺更受年輕群體青睞。此外，近年來，受新冠肺炎疫情影響，越來越多的中年消費者也加入了網(wǎng)購大軍，消費者對于食物儲備需求量增加，足不出戶的疫情防控要求使得各大線上生鮮電商平臺訂單量激增。2021年中國生鮮電商行業(yè)規(guī)模達4700億元，同比增長高達65％。隨著電商平臺不斷成熟以及大數(shù)據(jù)時代到來，預計生鮮電商行業(yè)今后仍將保持快速增長。
在政策方面，我國政府對于生鮮電商行業(yè)發(fā)展持鼓勵態(tài)度。商務部、中央網(wǎng)信辦、發(fā)展改革委于2021年聯(lián)合發(fā)布的《“十四五”電子商務發(fā)展規(guī)劃》中明確提出了“推動社交電商、直播電商、內(nèi)容電商、生鮮電商等新業(yè)態(tài)健康發(fā)展”。2022年交通運輸部、國家鐵路局等五部門聯(lián)合發(fā)布了《關于加快推進冷鏈物流運輸高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》提出鼓勵生鮮電商、寄遞物流企業(yè)加大城市冷鏈前置倉等“最后一公里”設施建設力度。
雖然生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢向好，但在目前仍然存在一些問題。由于生鮮產(chǎn)品對于物流時效性要求極高，這就導致了生鮮電商行業(yè)在低線城市滲透率低下，主要集中于一二線城市。某些生鮮電商平臺必須使用自營APP下單，但系統(tǒng)不夠穩(wěn)定，導致疫情期間下單時間不固定，訂單量巨大時，會出現(xiàn)消費者搶不到商品等情況。
新思界
行業(yè)分析人士表示，生鮮電商平臺作為近年來新興電商行業(yè)，受益于經(jīng)濟的快速發(fā)展、消費模式的變革、消費群體的不斷擴大以及中央政策的支持，隨著大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動化等技術的深入，未來我國生鮮電商行業(yè)將創(chuàng)造更多可能，整體發(fā)展前景向好。但同時，生鮮電商行業(yè)存在的一些問題仍亟待解決。
