生鮮是指未經過深加工，只需做保鮮和簡單整理上架出售的初級產品，以及部分現場加工商品的統稱。生鮮包括果蔬、肉品、水產品、面包和熟食，這類商品保質期較短，需要保鮮、冷藏及冷凍。生鮮行業目前處于高速發展階段，作為人類生活必需品，在消費市場中占據重要地位。伴隨著信息化發展和冷鏈物流技術提升，生鮮行業不再拘泥于傳統菜場和商超，而是開啟了O2O營銷模式，即線上線下相結合的新型電商營銷模式。
根據新思界產業研究中心發布的《
2022-2027年中國生鮮電商行業市場深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示，由于年輕消費者更加了解互聯網，追求便捷性，具有網購習慣，生鮮電商平臺更受年輕群體青睞。此外，近年來，受新冠肺炎疫情影響，越來越多的中年消費者也加入了網購大軍，消費者對于食物儲備需求量增加，足不出戶的疫情防控要求使得各大線上生鮮電商平臺訂單量激增。2021年中國生鮮電商行業規模達4700億元，同比增長高達65％。隨著電商平臺不斷成熟以及大數據時代到來，預計生鮮電商行業今后仍將保持快速增長。
在政策方面，我國政府對于生鮮電商行業發展持鼓勵態度。商務部、中央網信辦、發展改革委于2021年聯合發布的《“十四五”電子商務發展規劃》中明確提出了“推動社交電商、直播電商、內容電商、生鮮電商等新業態健康發展”。2022年交通運輸部、國家鐵路局等五部門聯合發布了《關于加快推進冷鏈物流運輸高質量發展的實施意見》提出鼓勵生鮮電商、寄遞物流企業加大城市冷鏈前置倉等“最后一公里”設施建設力度。
雖然生鮮電商行業發展趨勢向好，但在目前仍然存在一些問題。由于生鮮產品對于物流時效性要求極高，這就導致了生鮮電商行業在低線城市滲透率低下，主要集中于一二線城市。某些生鮮電商平臺必須使用自營APP下單，但系統不夠穩定，導致疫情期間下單時間不固定，訂單量巨大時，會出現消費者搶不到商品等情況。
新思界
行業分析人士表示，生鮮電商平臺作為近年來新興電商行業，受益于經濟的快速發展、消費模式的變革、消費群體的不斷擴大以及中央政策的支持，隨著大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等技術的深入，未來我國生鮮電商行業將創造更多可能，整體發展前景向好。但同時，生鮮電商行業存在的一些問題仍亟待解決。
