蛹蟲草，又稱北冬蟲夏草，為蟲草屬真菌的模式種。蛹蟲草富含多種生物活性物質，具備抗氧化、抗炎、調節免疫力、抗疲勞、調節血糖、抗動脈粥樣硬化以及保護神經系統等功效，在醫藥制造以及食品加工領域應用較多。
近年來，為規范市場發展，我國有關部門已出臺多項蛹蟲草相關行業標準及團體標準，主要包括《GH/T 1404-2022 鮮蛹蟲草》、《T/ZSJX 2201—2023 富硒蛹蟲草粉》、《GH/T 1441-2023 凍干蛹蟲草生產技術規程》、《GH/T 1443-2023 蛹蟲草粉》等。在此背景下，我國蛹蟲草行業將逐漸往高質量方向發展。
人工培養蛹蟲草需經過菌種選育、子實體栽培以及液體發酵培養等環節。蛹蟲草菌種在連續使用后會出現基因突變、代謝活性降低、生長周期延長等問題，進而產生退化，這將對蛹蟲草的產量及質量帶來影響。近年來，我國企業及科研機構不斷加大對于蛹蟲草菌種退化問題的研究，成功發現采用改良保藏方法、早期檢測退化菌種、復壯菌株等方式能夠延遲菌種退化時間。未來隨著研究深入，我國蛹蟲草行業發展速度有望加快。
根據新思界產業研究中心發布的《
中國蛹蟲草行業市場深度評估及2025-2029年投資可行性咨詢報告》顯示，蛹蟲草屬于食藥兩用真菌。在醫藥制造領域，蛹蟲草具備抗菌、抗氧化、抗腫瘤、抗炎等功效，可用于合成噴司他丁等抗癌藥物；在食品加工領域，其富含蟲草素、蟲草多糖、氨基酸糖醇、蛋白質、核苷類化合物等多種有效成分，可用于制備保健食品。未來隨著健康觀念不斷提升，我國蛹蟲草市場需求將進一步增長。
我國地域遼闊，蛹蟲草種植面積巨大。河南、山東、云南、安徽、廣西以及廣東等地為我國蛹蟲草主產地。河南具備人工培養蛹蟲草核心技術，擁有其完整供應體系，代表企業包括河南金家源蟲草生物科技有限公司、河南省東方圣草生物科技工程有限公司、洛陽宇壽生物科技有限公司以及河南水源地農業科技有限公司等。
新思界
行業分析人士表示，蛹蟲草在醫藥制造以及食品加工領域應用較多，未來伴隨下游行業發展速度加快，其市場空間將得到進一步擴展。受益于技術進步以及行業標準不斷完善，我國蛹蟲草產量及質量有望提升。目前，我國已有多家企業具備人工培養蛹蟲草核心技術，未來其市場前景將持續向好。
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