人乳寡糖（HMO）是一種低度聚合糖類物質(zhì)，在母乳中含量僅次于乳糖和脂肪，是人體無法消化的膳食纖維，主要作為益生菌的食物，和益生菌共同協(xié)作，保證腸道正常的免疫功能。
母乳中HMO主要可分為三種類型，分別為巖藻糖基化中性HMO、非巖藻糖基化中性HMO、唾液酸化的酸性HMO，其中中性HMO占比高達(dá)73%左右。人乳寡糖中成分復(fù)雜，約有兩百多種，其中2-巖藻糖基乳糖（2-FL）是最為主要的成分之一，占比高達(dá)31%，在目前使用HMO的嬰幼兒配方奶粉、膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品中，實際均以添加2-FL為主。
最初HMO生產(chǎn)方法以分離純化為主，主要是采用色譜法、納濾法、固相萃取法等方法制取，但由于HMO異構(gòu)體多、人乳來源少等原因，分離純化并不能夠大規(guī)模生產(chǎn)HMO。隨著合成生物學(xué)時代的到來，化學(xué)合成法和生物合成法被用于HMO生產(chǎn)，其中化學(xué)合成法反應(yīng)條件嚴(yán)苛，且生產(chǎn)成本較為高昂，限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展；酶法合成法雖有較高的產(chǎn)出率，但酶和受體價格同樣昂貴，同時酶的穩(wěn)定性、催化效率對于HMO影響較大，目前該方法難以實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。
隨著現(xiàn)代科學(xué)的不斷進(jìn)步，利用微生物合成發(fā)酵法生產(chǎn)HMO得到重視，主要采用大腸桿菌進(jìn)行微生物發(fā)酵，目前已經(jīng)處于商業(yè)化初期階段。當(dāng)前獲批采用微生物發(fā)酵法合成HMO的分子主要有2'FL、LNnT、DFL、LNT等幾種。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2021-2026年中國人乳寡糖HMO行業(yè)應(yīng)用市場需求及開拓機(jī)會研究報告》顯示，在應(yīng)用方面，HMO目前主要以嬰幼兒配方奶粉為主，占據(jù)市場的一般以上份額，醫(yī)藥、功能性食品補(bǔ)充劑應(yīng)用也有新突破。隨著HMO產(chǎn)量提升，以及應(yīng)用范圍拓寬，全球HMO產(chǎn)值呈現(xiàn)增長趨勢，在2020年達(dá)到1.3億美元，預(yù)計到2025年將達(dá)到2.5億美元。
在生產(chǎn)方面，當(dāng)前HMO市場主要被海外知名企業(yè)占據(jù)，主要有Chr.Hansen Holding A/S、雅培實驗室、雀巢健康科學(xué)、杜邦營養(yǎng)與生物科學(xué)、荷蘭皇家帝斯曼、巴斯夫公司。全球中HMO生產(chǎn)企業(yè)較少，市場集中度較高。我國HMO行業(yè)尚處于行業(yè)發(fā)展初期，一兮生物采用生物合成法實現(xiàn)了HMO量產(chǎn)。
新思界
產(chǎn)業(yè)分析人士表示，HMO擁有獨(dú)特的功效性，具有調(diào)節(jié)腸道微生物、促進(jìn)新生兒大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功效，主要被應(yīng)用在嬰幼兒配方奶粉中，市場需求較高。在生產(chǎn)方面，HMO生產(chǎn)工藝不斷改進(jìn)，當(dāng)前主要采用生物合成法達(dá)到量產(chǎn)，全球中僅有少數(shù)企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，市場集中度較高。
