檸檬汁是以新鮮檸檬為原材料，經過壓榨得到的酸味極高的液體。檸檬汁含有多種維生素、鈣、鐵等營養成分，具有美容養顏、清除自由基等作用，是一種營養價值和藥用價值較高的產品。近幾年受到新式茶飲產業的快速發展，檸檬汁市場需求持續攀升，行業得到快速發展。
檸檬汁行業發展和檸檬產業有直接關聯。在2015年以前，我國檸檬種植面積快速擴張，產量持續攀升，到2015年產量高達80萬噸，隨后市場出現供過于求，市場競爭激烈，產量隨之不斷減少。在2020年我國檸檬產量約為66萬噸。
根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2027年中國檸檬汁行業應用市場需求及開拓機會研究報告》顯示，檸檬汁作為檸檬加工產品，味道清新，且具有健康屬性，在新式茶飲產業發展推動下，檸檬汁備受我國居民青睞，國內檸檬汁產量持續攀升。在2016年我國檸檬汁產量為5025噸，到2020年約為5431噸。
在進出口方面，我國檸檬汁進口需求較高，在近五年內我國檸檬汁進口量呈現增長趨勢，在2016年進口量為0.4萬噸，到2019年的達到0.8萬噸，但2020年受到新冠疫情影響，進出口貿易受到阻礙，產品進口量約為0.6萬噸。
隨著居民健康意識提升，居民對于茶飲料、果蔬飲料市場需求攀升，利好檸檬汁行業發展。近五年國內檸檬汁市場需求呈現波動增長趨勢，在2016年年市場需求量為0.87萬噸，到2019年增長到1.35萬噸，在2020年減少到1.18萬噸。
在全球中，檸檬汁是出口數量增長最為顯著的柑橘果汁之一，在全球柑橘果汁貿易中占比不斷提升。檸檬汁出口量較高的國家通常是檸檬生產大國，當前意大利、西班牙、美國、秘魯等是重要的檸檬汁生產和出口國家。就檸檬汁消費需求來看，加拿大、日本和美國對于檸檬汁需求較高。
新思界
產業分析人士表示，我國檸檬汁主要用于自產自用，且受到新式茶飲的快速發展，國內檸檬汁難以滿足市場需求，進口量持續增長。檸檬汁和檸檬產業有著直接關聯，在全球中我國檸檬產量較低，而歐洲和美國檸檬產量較高，是檸檬汁主要的消費和出口國家和地區。就行業發展來看，在消費升級以及居民健康意識提升的背景下，我國居民對于健康果汁需求攀升，將利好檸檬汁行業發展。
