我國(guó)益生菌需求量不斷上升 市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)化率有望快速提升

　　益生菌是定殖在人體內(nèi)的一類可改變宿主某一部位菌群組成的有益活性微生物，耐胃酸、耐膽鹽、無(wú)致病性，主要通過調(diào)節(jié)宿主腸道菌群或黏膜與系統(tǒng)免疫功能，提高營(yíng)養(yǎng)吸收效率，維持腸道健康狀態(tài)，產(chǎn)生對(duì)健康有益的單微生物或混合微生物，被廣泛應(yīng)用在食品、生物醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域。

 

　　益生菌主要分為三大類，包括干酪乳桿菌、拉曼乳桿菌、嗜酸乳桿菌等乳桿菌類；糞鏈球菌、中介鏈球菌、乳球菌等革蘭氏陽(yáng)性球菌；短雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌等雙歧桿菌類。其中，雙歧桿菌、益生芽孢菌、酵母菌、放線菌、丁酸梭菌、乳桿菌等是人體和動(dòng)物體內(nèi)主要益生菌，具有平衡腸道菌群、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、緩解便秘和腹瀉、抑制致病菌、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

 

　　據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及未來(lái)發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，隨著我國(guó)人民生活水平提高，人體健康成為當(dāng)下國(guó)民關(guān)注的熱點(diǎn)話題，益生菌進(jìn)入大眾視野，行業(yè)高速發(fā)展。2018年我國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模約為649億元，2022年約為1113億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為14.4%。為規(guī)范和推動(dòng)益生菌行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)分別推出了《食品用益生菌通則》、《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》、《益生菌食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。在此背景下，我國(guó)益生菌發(fā)展前景廣闊。

 

　　從我國(guó)益生菌下游應(yīng)用市場(chǎng)來(lái)看，乳制品以及其他發(fā)酵食品、保健食品/藥物、動(dòng)植物用益生菌是我國(guó)益生菌主要應(yīng)用場(chǎng)景。乳制品以及其他發(fā)酵食品是我國(guó)益生菌最大應(yīng)用領(lǐng)域，占下游應(yīng)用市場(chǎng)的85.6%左右；其次為保健食品藥物，占7.8%左右；動(dòng)植物用益生菌排在第三，占6.6%。從本土企業(yè)來(lái)看，北京科拓恒通、江蘇微康、河北一然、上海潤(rùn)盈是我國(guó)益生菌行業(yè)龍頭企業(yè)，其中，北京科拓恒通發(fā)展最為迅速。

 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示，目前，我國(guó)益生菌人均消費(fèi)金額約為0.4美元，與發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)，國(guó)內(nèi)益生菌消費(fèi)水平還有很大提升空間，行業(yè)或?qū)㈤L(zhǎng)期處于穩(wěn)定發(fā)展期。此外，我國(guó)益生菌需求較大，但益生菌菌株卻嚴(yán)重依賴進(jìn)口，商業(yè)規(guī)模化應(yīng)用的益生菌95%以上來(lái)自外國(guó)企業(yè)。近年來(lái)，隨著我國(guó)科技水平不斷提升，國(guó)內(nèi)益生菌在自主菌株、核心培育技術(shù)、菌株質(zhì)量等方面都有了重大突破，市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)化率有望快速提升。

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