啤酒是市面上常見的飲品，酒精濃度不高，口味清爽，深受消費者歡迎。啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料，加入啤酒花等其他材料，通過液態發酵工藝釀制而成，富含二氧化碳、多種氨基酸、無機鹽等，可以促進腸胃蠕動，提升腸胃營養吸收能力，改善腸胃代謝能力。
啤酒種類十分豐富，根據啤酒工藝劃分，主要分為干啤酒、全麥芽啤酒、果味啤酒等；根據酒精含量劃分，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型，低濃度型啤酒酒精含量為2%左右，中濃度型啤酒酒精含量在3%左右，高濃度型啤酒酒精含量為4%到5%之間；根據啤酒顏色劃分，分為黃啤、黑啤，黃啤為淡黃色，以短麥芽做原料，口味清爽，黑啤為深紅褐色或黑褐色，發酵度較低，味道醇厚；根據除菌方式來劃分，啤酒分為熟啤和生啤，熟啤經過巴氏消毒后進行瓶裝或罐裝，生啤采用過濾等物理方法除菌。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2028年中國啤酒行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，我國啤酒釀造歷史悠久，已經形成完備的啤酒產業鏈。我國啤酒產業鏈上游主要是原材料供應商，為啤酒廠商提供小麥、啤酒花和包裝材料；產業鏈中游主要就是啤酒企業，例如青島啤酒、百威亞太等；產業鏈下游主要就是經銷商和消費者。
我國目前是世界上啤酒產量最大的國家之一，根據國家統計局數據顯示，2022年，我國啤酒累計產量達到了3568.70萬千升。同時，我國也是世界上最大的啤酒進出口國之一，根據國家統計局數據顯示，2022年我國啤酒進口量達到48.21萬千升，進口金額達到43.43億元，2022年我國啤酒出口量達到在47.96萬千升，出口額達到21.86億元。
我國啤酒市場已經形成穩定競爭格局，行業內已經出現龍頭企業，主要有華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太等企業。2021年我國啤酒市場份額占比分別為：華潤啤酒占比33.2%、青島啤酒占比23.1%、百威亞太占比20.5%、燕京啤酒占比10.6%、嘉士伯啤酒占比為7.4%，五家企業總占比超過94.8%。
新思界
行業分析人士表示，目前，我國啤酒行業持續高速發展，更加重視啤酒質量和企業經營，啤酒行業規模逐步向集團化方向發展。同時企業為擴大啤酒市場份額，開始布局精釀啤酒、果味啤酒等高端產品，啤酒產品逐漸向高端化轉型。
