利口酒，又稱餐后甜酒，是指以蒸餾酒為酒基，經過配制調香物品、甜化處理等環節制備而成的一類酒精飲品。利口酒種類眾多，主要有藍莓利口酒、桑布加利口酒、可可甜酒、薄荷利口酒、奶油類利口酒、咖啡類利口酒等，代表性產品包括君度、金巴利、百利甜、野格等。
與其他酒類相比，利口酒能夠以咖啡、堅果、草莓、藍莓、白蘭地等各類水果、香料、草本植物為原料，風味更具多樣化與獨特性；利口酒生產包含甜化處理環節，具有甜味高、香氣濃郁等特點；利口酒以天然植物、水果等為原材料，富含維生素、糖類、果漿等成分，能夠起到增進食欲、提神醒腦、健脾和胃等功效。
現如今，利口酒已憑借著獨特風味與優異特性獲得了國內消費群體的廣泛青睞，其市場需求呈現出持續上漲態勢。當前在國內90后、00后等年輕消費群體逐步邁入煙酒消費年齡層背景下，其消費需求個性化、多元化、社交化發展趨勢逐步攀升。而利口酒作為一類具備風味獨特、口感香甜、色彩鮮艷優勢的酒類產品，其能夠適應酒吧、夜店、量販式KTV等多種消費場景，逐步獲得年輕消費者青睞，市場需求持續增加。
利口酒發源于國外，目前生產地區仍主要集中在歐洲國家，包括荷蘭、法國、意大利、西班牙、德國等國，主要企業有德國野格、法國人頭馬君度集團、愛爾蘭百利、荷蘭波士釀酒、荷蘭奶油創造、意大利金巴利集團、法國必得利、美國百富門酒業、西班牙Teichenne等。目前我國利口酒仍依賴于進口，近年來，伴隨著國內利口酒需求持續上漲，其進口量呈現出大幅增長態勢。
新思界
行業分析人士表示，當前國內利口酒市場國產化程度較低，主要原因在于我國蒸餾酒生產配套設備與技術還比較落后，因此，本土企業在技術、品牌、產品口味等方面與國際企業之間差距較大。未來本土利口酒企業還需不斷完善品牌建設與加大產品研發力度，促進企業競爭實力不斷加強，進而推動國產化水平不斷提升。目前國內入局利口酒市場的企業有浙江聚仙莊、貴州茅臺、甘肅紫軒、山東皇尊莊園等。
