嬰幼兒奶粉又稱為母乳化奶粉、嬰幼兒配方奶粉，是以新鮮牛奶或羊奶為原材料，通過冷凍或加熱的工藝去除大部分水分，再添加適量的營養成分制作出適合嬰幼兒食用的粉狀沖調食品。嬰幼兒奶粉根據不同生長時期的發育特點進行設計，可以滿足不同階段的嬰幼兒營養需求。嬰幼兒奶粉一般含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和維生素等營養成分，幫助嬰幼兒消化吸收、促進發育。
目前，嬰幼兒奶粉有多種分類方式。根據奶源不同，可分為普通奶粉、有機奶粉、草飼奶粉等；根據蛋白質來源不同，可分為配方牛奶粉、純羊乳配方奶粉、牛乳蛋白配方奶粉、豆基配方奶粉等；根據嬰幼兒生長時期，可分為1段奶粉、2段奶粉、3段奶粉等，其中，1段奶粉是指適合嬰幼兒0-6個月時期的嬰幼兒奶粉，2段奶粉是指適合6-12個月時期的嬰幼兒奶粉，3段奶粉是指適合12-36個月時期的嬰幼兒奶粉。
現階段，我國已經形成完善的嬰幼兒奶粉產業鏈。產業鏈上游主要是原材料提供商，提供新鮮牛乳或羊乳等原材料；中游則是嬰幼兒奶粉生產商，主要負責奶粉的研發、調配、生產等環節；下游主要面向消費終端，通過母嬰店、電商平臺、商超等銷售渠道，最終流向消費者。
根據新思界產業研究中心發布的
《2023-2028年中國嬰幼兒奶粉行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，近年來，我國經濟水平逐漸提升，居民可消費水平不斷提高，我國已經成為全球第二大嬰童消費市場。隨著我國嬰幼兒奶粉市場需求不斷上升，推動其市場規模逐步擴大。2016年到2022年，我國嬰幼兒奶粉市場規模從1312億元增長至2174億元。
根據國家統計局發布的數據顯示，2022年末，我國全年出生人口956萬人，比2021年減少106萬人；人口出生率為6.77‰，比2021年下降0.75個千分點。嬰幼兒數量的下降，對我國嬰幼兒奶粉市場也產生一定沖擊，導致其市場規模增速放緩。目前，我國嬰幼兒人口基數仍然較大，并且隨著我國“三胎”政策全面放開，預計未來我國嬰幼兒奶粉市場還有較大的增長空間。
新思界
行業分析人士表示，目前，我國嬰幼兒奶粉市場已經存在多家企業，其中，國外企業主要有惠氏、美贊臣、雀巢、邁高、達能、雅培、美素佳兒、澳優等，國內企業主要有飛鶴、伊利、貝因美、雅士利、君樂寶、合生元等。近幾年，隨著我國嬰幼兒奶粉企業技術水平不斷升級，產品質量逐漸提升，其市場占有率逐步提高，國產替代速度加快。例如，飛鶴市場份額占比逐漸上升，達到16.7%，君樂寶市場份額占比也增長至8.9%。
