蘋果醋銷售區(qū)域集中 口味較為單一

　　蘋果醋，是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料制成的飲品，其富含維生素、果膠、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)蘋果醋市場(chǎng)可行性研究報(bào)告》顯示，隨著國(guó)民生活水平不斷提升，健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，蘋果醋作為一種能夠起到養(yǎng)生保健作用的飲品，具有良好發(fā)展前景。

 

　　蘋果醋是從廣東地區(qū)發(fā)展起來(lái)的飲品，符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，具有較強(qiáng)的地域特色，因而更容易被廣東及周邊地區(qū)的消費(fèi)者所接受，同時(shí)也導(dǎo)致其他地區(qū)消費(fèi)者對(duì)蘋果醋了解不足，難以在全國(guó)范圍內(nèi)推廣和普及。以蘋果醋頭部品牌天地壹號(hào)為例，2019年至2021年，天地壹號(hào)來(lái)自廣東省內(nèi)的收入分別占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比65.71%、81.47%和68.34%，廣東省外收入占比不超過(guò)40%，蘋果醋銷售區(qū)域較為集中。

 

　　面對(duì)其他地區(qū)消費(fèi)者對(duì)蘋果醋認(rèn)知不足的狀況，蘋果醋生產(chǎn)企業(yè)需要加大宣傳力度，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知，開(kāi)拓消費(fèi)場(chǎng)景。目前國(guó)內(nèi)蘋果醋口味較為單一，難以被大眾群體接受，而國(guó)外蘋果醋產(chǎn)品種類豐富，口味多樣，會(huì)將蘋果醋與果汁、蘇打水等進(jìn)行混合，改善蘋果醋的口感，使之更符合大眾消費(fèi)群體的偏好。國(guó)內(nèi)蘋果醋品牌需要積極借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)大眾消費(fèi)群體偏好研發(fā)新產(chǎn)品和新口味，增加產(chǎn)品吸引力。

 

　　蘋果醋具有的健康養(yǎng)生功效具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，健身、減肥群體數(shù)量不斷增加，對(duì)低糖、低脂的健康食品需求不斷增長(zhǎng)，蘋果醋將會(huì)獲得市場(chǎng)越來(lái)越多的關(guān)注。蘋果醋生產(chǎn)企業(yè)可以在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上加入維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)一步強(qiáng)化蘋果醋健康屬性，擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。

 

　　由于蘋果醋對(duì)生產(chǎn)技術(shù)要求較低，行業(yè)門檻不高，蘋果醋生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不斷增加，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。同時(shí)市場(chǎng)上蘋果醋產(chǎn)品數(shù)量較多，質(zhì)量參差不齊，存在許多不合標(biāo)準(zhǔn)的蘋果醋產(chǎn)品，擾亂市場(chǎng)秩序。目前國(guó)內(nèi)蘋果醋品牌有天地壹號(hào)、金果源、麥金利、恒順、樂(lè)醋坊、紫林、海天、綠杰等。

 

　　新思界行業(yè)分析人士表示，蘋果醋富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較強(qiáng)的美容養(yǎng)生和保健作用，隨著國(guó)民生活水平不斷提升，健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，蘋果醋將獲得市場(chǎng)越來(lái)越多的關(guān)注，具有良好發(fā)展前景。蘋果醋生產(chǎn)企業(yè)需要不斷提高生產(chǎn)技術(shù)，推出新產(chǎn)品和新口味，并加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳和營(yíng)銷，提高自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 

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