纖維二糖是一種功能性二糖，具有高甜度、低卡路里、調節血糖、蠕動腸道、降低膽固醇等特點，在化妝品、生物化工、制藥、食品、保健品、科學研究、精細化學品等領域應用廣泛。整體來看，作為產業化、科學研究重要原料，纖維二糖市場開發前景廣闊。
纖維二糖是一種由兩個葡萄糖單體通過β-(1–4)葡萄糖苷鍵連接的二糖，通過將蔗糖和葡萄糖進行兩步酶反應，然后進行一系列的純化步驟得到。纖維二糖外觀為白色結晶粉末，微溶于水和乙醇，不溶于丙酮、氯仿。纖維二糖是纖維素基本結構單元，也是纖維素水解的產物，在自然界中，纖維二糖僅少量存在蜂蜜或玉米中。
在生物化工領域，纖維二糖可用于合成高伏特加糖漿、糖醛酸、黏多糖、維生素C等；在化妝品領域，纖維二糖可作為增稠劑和保濕劑使用；在食品領域，纖維二糖可用于生產無糖口香糖、低糖飲料、餐桌甜味劑、糖醇和高果糖漿等；在保健品領域，纖維二糖用于開發營養強化劑、膳食纖維補充劑等。
2023年5月12日，歐盟批準纖維二糖作為新資源食品，獲批企業為德國Savanna Ingredients，該公司擁有自2023年6月1日起五年內在歐盟市場銷售纖維二糖的權力。該公告發布，預示著纖維二糖通過了安全性審查，在德國和歐洲市場應用合法化，未來纖維二糖應用將更加廣泛。
根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年中國纖維二糖行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，近年來，隨著居民飲食觀念升級，市場對天然來源的糖替代品需求較高，代糖市場隨之快速發展，2022年，我國無糖飲料、無糖烘焙用代糖市場規模超過16.4億元。纖維二糖具有甜味，但幾乎無熱量，是糖的替代品之一，在代糖市場快速發展背景下，新代糖纖維二糖應用需求有望釋放。
我國纖維二糖相關企業有成都彼樣生物科技有限公司、上海谷研實業有限公司、蘇州亞科科技股份有限公司等。整體來看，我國纖維二糖企業規模普遍較小，產品質量參差不齊，未來市場監管力度有待進一步加強。
新思界
行業分析人士表示，作為新資源食品，纖維二糖在歐盟市場應用已合法化，隨著市場發展、應用領域擴展，纖維二糖市場發展空間廣闊。近年來，隨著居民飲食觀念升級，我國代糖市場發展迅速，新代糖市場需求旺盛，纖維二糖作為一種新代糖，市場待開發空間廣闊。
