食品檢測是指通過對食品樣本進行一系列的分析和測試，以評估食品的質量、安全性、營養價值等各方面指標的過程。在食品加工產業不斷發展，食品安全問題頻發的背景下，食品檢測行業獲得快速發展。
根據新思界產業研究中心發布的
《2024年食品檢測行業投資可行性分析報告》顯示，食品檢測包括原料檢測、生產過程檢測、成品檢測等。隨著國民可支配收入不斷增加，消費結構不斷升級，對食品安全重視程度不斷提升，疊加檢測技術、監測設備等不斷更新，近年來國內食品檢測市場規模呈增長態勢。2017年我國食品檢測市場規模約為150億元，2022年市場規模超過200億元，2017-2022年復合年增長率約為6%。
從下游市場來看，隨著制造業智能化、自動化水平不斷提升，食品加工技術不斷進步，鹵制品、休閑零食等需求不斷增長，零食品牌數量不斷增加，產品種類愈發豐富，近年來我國食品制造業利潤總額總體呈增長態勢，食品檢測具有廣闊消費市場。2022年我國食品制造業利潤總額接近2000億元，同比2021年增長約為21%。
近年來，國家對食品安全重視程度不斷提升，出臺《關于規范食品快速檢測使用的意見》、《關于印發食品安全工作評議考核辦法的通知》等多項政策加強對行業的監督管理，為食品檢測提供良好發展環境。隨著相關標準不斷完善，以及市場需求不斷增加，我國食品檢測產業鏈體系不斷完善，規范化、標準化水平將進一步提升。
目前我國食品檢測市場參與者包括政府部門、食品生產加工企業、第三方檢測機構等。由于監督管理體系不完善，現階段我國食品檢測行業仍存在大量非法認證機構進行虛假認證、買證賣證等違法行為，行業發展仍面臨一定挑戰。我國食品檢測行業內重點企業有中國食品藥品檢定研究院、華測檢測認證集團股份有限公司等。
新思界
行業分析人士表示，隨著食品加工企業數量不斷增加，食品制造業規模不斷擴大，以及國民對食品安全性、營養性等要求不斷提升，食品檢測市場規模將不斷擴大，行業具有廣闊發展前景。在科學技術不斷進步，市場競爭不斷加劇的背景下，國內食品檢測企業需要積極進行技術創新，提升檢測儀器智能化水平，提高自身服務水平及服務質量。
