β-葡聚糖是一類存在于真菌、細菌和谷物中的天然多糖，由多個葡萄糖分子通過β-糖苷鍵連接而成。
根據來源不同，β-葡聚糖分為谷物來源的β-葡聚糖和非谷物來源的β-葡聚糖兩大類。谷物來源的β-葡聚糖來源于谷物糊粉層、亞糊粉層和孢子內細胞壁中的纖維結構，細分產品包括燕麥β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖、大麥β-葡聚糖等；非谷物來源的β-葡聚糖存在于真菌、細菌、藻類中，細分產品包括酵母β-葡聚糖、靈芝β-葡聚糖、裸藻β-葡聚糖等。不同來源的β-葡聚糖在性能、結構、功效等方面存在一定差異。
β-葡聚糖具有來源豐富、結構穩定等特點及抗氧化、抗腫瘤、降血糖、增強免疫系統、調節腸道微生態等功效，目前在功能性食品、醫藥、食品添加劑、化妝品、動物養殖等領域已得到應用。在動物養殖領域，作為天然可持續飼料添加劑及免疫增強劑，β-葡聚糖有助于提高飼料效率、增強免動物疫系統、改善動物生長性能等。
根據新思界產業研究中心發布的《
2024-2029年β-葡聚糖行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，我國β-葡聚糖生產企業有四川合泰新光生物、吉林省華恩生物科技、杭州合碳創物科技、南京泰欣生物技術等。四川合泰新光生物是全球首個生產天然水溶性胞外β-葡聚糖的企業，其全新結構β-葡聚糖于2023年量產。
β-葡聚糖提取方法包括水提取法、酸提取法、堿提取法、酸堿復合提取法、酶提取法等。近年來，得益于合成生物學技術的發展，β-葡聚糖生產更加環保化、高效化。隨著下游消費升級，市場對高活性、高純度的β-葡聚糖需求不斷釋放，未來β-葡聚糖產品質量將得到進一步提升。
作為功能原料，隨著居民健康保健意識增強，β-葡聚糖市場需求將持續釋放，預計2024-2029年，全球β-葡聚糖市場將以7.0%左右的年均復合增長率增長，行業發展空間廣闊。
新思界
行業分析人士表示，β-葡聚糖市場布局企業正不斷增加，終端產品日益豐富，包括酵母β-葡聚糖枸杞維生素片、含有酵母β-葡聚糖的無酒精啤酒、醫用β-葡聚糖修復敷料、β-葡聚糖壓片糖果等。β-葡聚糖為功能原料之一，在人口老齡化背景下，居民健康保健意識增強，β-葡聚糖市場發展空間廣闊。
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