沙棘籽油是由沙棘籽經過超低溫臨界萃取或亞臨界生物技術低溫萃取得到一種天然油脂，外觀為棕黃色至棕紅色透明油狀液體。
沙棘籽油集沙棘有效成分為一體，含有生物堿、甾醇類、三萜烯類、黃酮、有機酸、維生素等百余種生物活性成分。沙棘籽油含有豐富的不飽和脂肪酸、β-谷甾醇、α/β-VE、胡蘿卜素等成分，在不飽和脂肪酸中，亞油酸、亞麻酸、油酸占比達九成以上。
根據新思界產業研究中心發布的《
2025-2029年中國沙棘籽油市場行情監測及未來發展前景研究報告》顯示，沙棘籽油具有降低膽固醇、抗炎生肌、調節血壓、促進代謝、預防心腦血管疾病、增強免疫、抗氧化等多種功效，在保健品、醫藥、食品、化妝品及個人護理等領域具有廣闊應用空間。
沙棘是一種珍貴經濟林樹種，具有營養價值高、固氮能力強、土壤適應能力強等特點，近年來，為改良土壤、防治荒漠化，我國沙棘人工種植面積增加，根據國際沙棘協會秘書處數據顯示，截止至2023年底，我國沙棘資源總面積3382萬畝，其中沙棘天然林1083萬畝，人工林2299萬畝，2023年新增沙棘資源74萬畝。
我國沙棘資源主要分布在內蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆、黑龍江、河北等地區，主產區沙棘鮮果年采收量達20萬噸左右。我國沙棘種植面積位居全球前列，且新增沙棘資源速度最快，基于豐富的沙棘資源，我國各類沙棘加工企業不斷增加，目前已達5000家以上，年產值約3000億元。
沙棘油是沙棘籽深加工產品之一，分為沙棘果油和沙棘籽油，其中沙棘籽油資源更稀少、珍貴。我國沙棘籽油生產企業有遼寧東寧藥業、內蒙古宇航人集團、河北神興集團沙棘藥業、內蒙古沙漠之花、黑龍江中穆沙棘產業、山西五臺山沙棘制品等。
內蒙古宇航人集團是全球最大的沙棘油生產企業，占全球沙棘油年產量的90%左右，沙棘籽油年生產量達100噸；東寧藥業是沙棘籽油國藥準字企業之一，于2005年成立了沙棘研究院。
新思界
行業分析人士表示，沙棘固氮能力強，目前已成為我國西北、華北、東北、西南等地區改善生態環境的重要樹種資源，隨著沙棘種植規模擴大，沙棘籽油原料供應將日益豐富。由于品牌建設和宣傳推廣力度不足、市場認知度有限，我國沙棘籽油產業化進程較緩慢，產品同質化較嚴重，未來產業結構還需進一步優化。
