葡萄籽油含有多種營養(yǎng)價值與生物活性 超臨界CO2萃取法有望成為其主流提取方法

        葡萄籽油，是一種植物油，主要從葡萄種子中提取而來。葡萄籽油含有多元不飽和脂肪酸，具備抗氧化、抗炎、清除自由基、抗血栓、降膽固醇等多種功效，在化妝品制造、食品烹飪、保健品制造、醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域擁有廣闊應(yīng)用前景。

        葡萄籽油主要原材料為葡萄籽。我國為農(nóng)業(yè)大國，葡萄種植面積巨大，為全球主產(chǎn)國之一，新疆、寧夏、青海、甘肅等地為我國主產(chǎn)區(qū)。葡萄籽為葡萄種子，可通過分離葡萄果肉制得。目前，受提取效率低、提取成本高等因素限制，我國葡萄籽產(chǎn)量較低。2023年我國葡萄籽產(chǎn)量達(dá)到近480噸，占據(jù)全球總產(chǎn)量不到5%。原材料供應(yīng)不足，將為我國葡萄籽油行業(yè)發(fā)展帶來一定挑戰(zhàn)。

        葡萄籽油提取方法包括膨化浸出提取法、溶劑浸提法、生物酶提取法、微波輔助提取法、超臨界CO2萃取法、壓榨法以及超聲波提取法等。超臨界CO2萃取法指先將葡萄籽進(jìn)行預(yù)處理，再加入超臨界CO2溶劑，在一定溫度和壓力條件下，分離出葡萄籽油，該法具有生產(chǎn)流程簡單、成品質(zhì)量高、成品收率高、綠色環(huán)保等優(yōu)勢，未來有望成為葡萄籽油主流提取方法。

        據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2024-2029年中國葡萄籽油行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示，葡萄籽油具備多種營養(yǎng)價值與生物活性，在化妝品制造、食品烹飪、保健品制造、醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域擁有廣闊應(yīng)用前景。在化妝品制造領(lǐng)域，葡萄籽油能夠清除自由基、提高皮膚新陳代謝，可用于制備祛斑以及除皺產(chǎn)品；在食品烹飪領(lǐng)域，葡萄籽油作為食用油，在烹飪過程中不會破壞食品風(fēng)味以及營養(yǎng)成分；在保健品制造領(lǐng)域，其可用于生產(chǎn)具備預(yù)防血管疾病、調(diào)節(jié)血脂水平等功能的保健品。

        全球葡萄籽油主要生產(chǎn)企業(yè)包括意大利薩洛夫集團(tuán)（Salov）、意大利PIETRO CORICELLI公司、西班牙品利公司（MUELOLIVA）等。在本土方面，隨著行業(yè)景氣度提升，我國葡萄籽油市場參與者數(shù)量不斷增長，主要包括遼寧晟麥實業(yè)股份有限公司、晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司、河北家豐植物油有限公司等。

        新思界行業(yè)分析人士表示，葡萄籽油作為一種植物油，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，在眾多領(lǐng)域擁有廣闊應(yīng)用前景。未來伴隨健康觀念提升，葡萄籽油市場需求將進(jìn)一步增長。目前，受原材料供應(yīng)不足等因素限制，我國葡萄籽油高度依賴進(jìn)口。未來隨著技術(shù)進(jìn)步以及本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，我國葡萄籽油行業(yè)發(fā)展速度有望加快。

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