中國(guó)是全球最大的胃蛋白酶生產(chǎn)國(guó)家 產(chǎn)量占據(jù)全球的七成以上

　　胃蛋白酶是一種消化蛋白酶，主要起到將食物蛋白降解為肽的作用，是由胃部中的胃黏膜祖細(xì)胞所分泌胃蛋白酶原，再經(jīng)過胃蛋白酶刺激后形成的胃蛋白酶。胃蛋白酶作為一種酸性蛋白酶目前已經(jīng)在食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域得到應(yīng)用，在食品工業(yè)中，主要應(yīng)用在酸奶發(fā)酵、果汁澄清；在醫(yī)藥領(lǐng)域，胃蛋白酶可以用于胃病治療中，是治療胃病中常見的藥品。

 

　　目前胃蛋白酶生產(chǎn)方式有兩種，分別為堿法提取和酸法提取，其中酸法提取操作簡(jiǎn)單，可以直接采用鹽酸、檸檬酸作為酸性緩沖液，直接得到成熟的胃蛋白酶；而堿法提取是采用堿性緩沖液，得到胃蛋白酶原，屬于半成品，后續(xù)需要進(jìn)行純化，因此工序流程較長(zhǎng)、耗時(shí)長(zhǎng)，且得到的產(chǎn)品雜蛋白多、酶量低。目前大多已知的胃蛋白酶主要是通過堿法提取，主要是該流程得到的成品為胃蛋白酶原，有利于后續(xù)研究和長(zhǎng)期保存。

 

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)胃蛋白酶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，當(dāng)前針對(duì)于胃蛋白酶的研究較為成熟，主要集中在胃蛋白酶的分離純化、應(yīng)用方面。在市場(chǎng)需求方面，當(dāng)前全球胃蛋白酶市場(chǎng)消費(fèi)主要集中在歐洲、美洲、中國(guó)，其中歐洲是最大的市場(chǎng)，份額占比達(dá)到34%，其次是中國(guó)，市場(chǎng)份額約為22%，美國(guó)位列第三，占比約為9%。隨著針對(duì)胃蛋白酶的研究和應(yīng)用技術(shù)不斷成熟，其商業(yè)價(jià)值得到市場(chǎng)認(rèn)可，市場(chǎng)總值不斷提升，在2019年全球胃蛋白酶市場(chǎng)總值約為1.7億元，而預(yù)計(jì)到2025年將增長(zhǎng)到2.6億元。

 

　　在生產(chǎn)方面，胃蛋白酶生產(chǎn)技術(shù)門檻相對(duì)較高，目前上次航集中度高，主要集中在印度、中國(guó)、意大利，中國(guó)是全球最大的胃蛋白酶生產(chǎn)國(guó)家，產(chǎn)量占據(jù)全球的70%以上，意大利生產(chǎn)的產(chǎn)品主要出口到歐洲其他國(guó)家和日本市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)主要的胃蛋白酶生產(chǎn)企業(yè)有四川菲德力制藥、四川德博爾制藥、全新祥盛生物制藥、貝奧生物制藥。

 

　　新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示，胃蛋白酶可應(yīng)用在食品加工、醫(yī)藥領(lǐng)域，甚至還能作為飼料添加劑使用，市場(chǎng)需求較高，其中醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用前景較好。我國(guó)是全球主要的胃蛋白酶生產(chǎn)國(guó)家，而歐洲是最大的需求市場(chǎng)，有利于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品在海外發(fā)展。總的來看，全球胃蛋白酶市場(chǎng)已經(jīng)成型，由于技術(shù)門檻較高，競(jìng)爭(zhēng)格局較為穩(wěn)定，新企業(yè)進(jìn)入難度較大。