胰蛋白酶是一種絲氨酸蛋白酶，可廣泛應用在生物技術工程中，具有高穩定性、高純度等優點，可以應用于細胞培養、醫療生產和胰島素制造。胰蛋白酶主要從牛、羊、豬中提取，主要用于藥物生產。胰蛋白酶雖然應用范圍較廣，但需求量卻較少，市場規模較小。在2020年全球胰蛋白酶市場規模約為1.4億美元，銷售量約為1400噸。但在制藥過程中，胰蛋白酶是不可獲取的輔助用酶，存在剛性需求，因此未來市場需求仍將呈現增長趨勢，到2025年全球胰蛋白酶市場規模為1.6億美元。
胰蛋白酶根據來源不同，可分為兩種，分別為動物源性胰蛋白酶和非動物源性胰蛋白酶，其中前者來源于牛、豬的胰腺組織，有較大可能攜帶病毒污染；后者是利用基因重組技術生產的重組胰蛋白酶，安全性較高，未來發展前景更好。
重組胰蛋白酶最早在胰島素生產中得到大規模應用，但就市場容量來看，疫苗生產對于重組胰蛋白酶需求更高。而在實際應用中，由于疫情來勢洶洶，對于新冠疫苗需求較為急迫，因此國內大多企業仍舊選擇采用動物源胰蛋白酶生產，但隨著疫情逐漸好轉，重組胰蛋白酶或將逐漸在疫苗中得到應用。
由于胰蛋白酶是胰島素生產的重要原材料，因此胰島素企業基本能夠自產胰蛋白酶，但大多外銷。當前國內胰蛋白酶產量主要來源于重慶和四川，上海雅心生物是國內最大的胰蛋白酶生產企業之一，在重組胰蛋白酶生產方面更是領先，占據國內重組胰蛋白酶市場的一半份額。
新思界
產業分析人士表示，胰蛋白酶作為一種重要的醫用輔料，存在不可替代性，市場規模雖然小，但市場需求整體呈現穩定增長趨勢。在應用方面，胰島素和疫苗生產對于胰蛋白酶需求較高，受疫情影響，疫苗整體需求上行，有利于胰蛋白酶行業的發展。根據來源不同，胰蛋白酶可分為非動物源和動物源，其中非動物源的重組胰蛋白酶安全性更高，行業發展前景較好。
