白及又稱白芨，是一種蘭科植物，味苦、甘、澀，性微寒，有收斂止血、消腫生肌的功效。白及主要用于中醫藥行業，常被用來改善咳血、吐血、便血、咯血等不適癥狀，可以用來治療肺結核或胃出血、消化性潰瘍等疾病。目前市場上已有多種以白及為主要成分制成的中成藥產品，如胃康靈、復方燒傷噴霧劑、結核丸等。
白及具有一定的耐寒能力，耐陰性強，忌強光直射，喜溫暖、陰濕的環境，廣泛分布于我國陜西、甘肅、湖北、貴州等地區以及東南亞各個國家。
根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年中國白及行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，早年間我國白及行業主要通過采收野生白及滿足市場需求，但由于白及功效顯著，市場需求增長較快，收購價格升高，近十年來交易最高價達到950元/斤。居民對野生白及采收過度，嚴重破壞了白及野生資源，野生白及現已列入國家二級重點保護野生植物名錄，對白及與下游行業發展造成一定沖擊。近年來，隨著野生白及馴化、選育，以及白及家種技術趨于成熟，我國白及種植業有所發展，為白及行業注入活力，白及價格大幅降低。
白及應用價值得到不斷挖掘，應用范圍不斷擴大。白及所含成分具有良好的水溶性和低抗原性，可以作為增稠劑、懸浮劑、保濕劑和助乳化劑等應用于化妝品中。工業制膠、食品行業以及園林觀賞等領域也對白及有需求。此外，國家衛健委制定的“藥食同源”名單中將白及列入可以制作保健食品的范圍中，拓寬了白及應用領域，為白及行業發展提供了新的機遇。
我國白及行業仍存在問題。目前，我國白及種植仍以個體農戶和小型種植企業為主。這些主體缺乏專業技術知識和設備，生產規模較小，易受到自然環境和市場需求影響，難以保證白及產量與質量，白及生產效率較低。同時個體農戶與小型企業對下游企業議價能力較弱，難以形成完整的白及產業鏈，大多數產品仍以原料形式出售，深加工程度與產品附加值較低，制約我國白及行業發展。
新思界
行業分析人士表示，目前我國白及行業尚未成熟，市場發展空間較大。白及相關企業應當加大研發投入，研究改良白及種植技術，提升白及產量與質量，盡量延長白及產業鏈，對白及進行深加工，提升產品附加值。同時關注白及市場需求變化，控制白芨種植面積，保證營收。
