甘露糖醇又被稱作為櫓醇，主要存在于藻類植物、蕨類植物、綠色植物、食品菌菇中。甘露糖醇是一種六碳糖醇，是一種優秀的低脂肪甜味素、糖塊防粘劑、營養成分增補劑、保濕劑。甘露糖醇擁有較好的滲透性脫水和利尿作用，在臨床中應用需求較高，除此之外由于其物理性能特殊，還在化工、食品等領域得到廣泛應用。
甘露糖醇有化學合成和天然產品兩種，其中天然甘露糖醇主要提取自海帶，但由于生產成本較高，因此逐漸被合成甘露糖醇替代。合成甘露糖醇是采用葡萄糖漿為原料，經過氫氣還原生成。但在消費升級背景下，居民對于食品的健康、綠色屬性要求較高，因此天然甘露糖醇行業得到發展。
甘露糖醇屬于功能性糖醇的一種，隨著近幾年國內功能性糖醇產業的快速發展，產品由單一逐漸向多樣化發展，赤蘚糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等系列產品均得到較好的發展。就2020年我國功能性糖醇產量結構分析，其中山梨糖醇占比最高，約為82%以上，而天然甘露糖醇占比僅有1.5%左右，產量約為2.1萬噸。但隨著生產技術提升，成本下降，以及現代消費觀念的改變，天然甘露糖醇作為一種健康代糖，在食品和醫療領域得到青睞，市場需求將持續攀升，行業發展前景較好。
根據新思界產業研究中心發布的
《2021-2026年天然甘露糖醇行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，我國是甘露糖醇凈出口國家，且出口產品以高附加價值的天然甘露糖為主，在2019年我國甘露糖醇出口量約為0.87萬噸，同比下降了5%左右，出口金額約為0.25億美元，同比下降了1%。就近五年我國甘露糖醇出口數據來看，在2015年出口量約為0.75萬噸，到2017年出口量達到峰值，約為0.93萬噸，但隨后出口量下滑。
而在進口方面，近五年我國甘露糖醇進口量呈現增長趨勢，在2015年進口量僅有300噸左右，在2018年增長到540噸，但在2019年受到中美貿易戰等因素的影響，進口量呈現大幅下滑趨勢，僅有300噸左右，同比下降了45%。
青島是我國最大的天然甘露糖醇生產基地，約有天然甘露糖醇產能達到一萬噸以上，生產企業有青島明月海藻、山東壽光聯盟。在海外市場，歐美國家是天然甘露糖醇需求大國，生產企業有默克制藥、SPI制藥等。
新思界
產業分析人士表示，天然甘露糖醇主要來源于海帶，我國山東沿海地帶盛產海帶，因此成為全球主要生產國家，天然甘露糖醇出口量較高。相較于化學合成甘露糖醇，天然甘露糖醇生產成本較高，產量較低，但有其具有健康屬性，存在剛需性，未來市場仍存在發展機遇。
