雙歧桿菌是一種革蘭染色陽性、抗酸染色陰性、嚴格厭氧、不運動的細菌屬，廣泛存在于人類和動物的小腸末端、盲腸、結腸、陰道、口腔等部位，是人類和動物腸道菌群的重要組成部分，也是生命健康的重要指標之一，隨年齡的增加而減少。根據形態的不同，雙歧桿菌可以分為兩種，分叉形為Ⅰ型，稱作乳桿菌，桿狀形為Ⅱ型，稱作分叉乳桿菌。
雙歧桿菌屬于益生菌，具有促進礦物質吸收、合成維生素、增強免疫力、抗衰老、預防肥胖、抵抗病原菌感染、抑制有害細菌生長、分解致癌物質、產生有機酸刺激腸道蠕動、治療便秘、治療慢性腸胃病、凈化腸道環境等作用，被廣泛應用于食品、醫學、農業、保健品、飼料、基因工程等領域。
據新思界產業研究中心發布的
《2023-2028年中國雙歧桿菌行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，食品方面，發酵酸奶是雙歧桿菌最傳統的使用方法之一。使用具有不同功能的雙歧桿菌作為菌種生產酸奶，能得到具有益生保健功能的酸奶。目前，我國娃哈哈集團使用雙歧桿菌B菌搭配常規酸奶菌種A菌，研制出了具有降膽固醇功能的酸奶，賦予了酸奶更高的養生價值。這推動了雙歧桿菌在酸奶領域的高端應用。
醫學方面，雙歧桿菌及其制劑是炎癥性腸病的新興藥物。炎癥性腸病是一種發病機制不明確且易反復的疾病，早期炎癥性腸病的治療方法主要集中在抗炎藥物方面。作為腸道重要益生菌，雙歧桿菌在代謝過程中可以產生共軛亞油酸、短鏈脂肪酸等多種具有調節腸道穩態的物質，達到調節腸道菌落平衡、維持腸道健康的效果。隨著科學技術水平的發展和對益生菌研究的深入，雙歧桿菌治療炎癥性腸病成為了一種新興手段，大大推動了雙歧桿菌在醫學領域的應用。
飼料方面，添加了雙歧桿菌的飼料產品可以提高飼糧的消化吸收率、動物采食量和日增重，從而達到提高養殖廠經濟效益的目的。基因工程方面，嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌等雙歧桿菌可以用作宿主菌，與其他工程菌相比安全性更高，可應用在基因治療及疫苗制備等方面，引起廣泛關注。
新思界
產業分析人士表示，雙歧桿菌作為一種有益菌落愈加受到消費者歡迎，我國雙歧桿菌市場滲透率與發達國家相比較低，隨著我國科研技術水平不斷提高和雙歧桿菌培養技術不斷成熟，食品、醫學、飼料、基因工程等領域對雙歧桿菌需求量增加，雙歧桿菌發展態勢良好。
