石榴汁是對新鮮石榴進行加工，通過一系列的技術手段獲取的一種石榴制品，主要營養成分有維生素C、維生素B族、總酸、氨基酸和各種微量元素。石榴濃縮汁的下游應用領域主要為飲料和酒品，兩大主要應用領域不斷開發新的產品，如美果來公司現有產品五大類20余個單品、多個品類產品正在研發進行中。此外，在兩大應用領域之外，下游行業還不斷開辟石榴濃縮汁的其他用途，如藥品添加劑、乳品、糖果、焙烤面包等。
目前，國內石榴應用仍然以鮮食為主，石榴深加工行業不發達，深加工產品對石榴的需求占比較低，導致國內石榴汁生產企業并不多。其中，四川會理果果果業有限責任公司、山東美果來食品有限公司等企業在石榴汁行業發展較早，具備資金和技術方面的優勢，在國內市場中占據了較高的市場份額。
相比于蘋果汁、橙汁等果汁產品，石榴汁屬于小品種水果加工產品，進行產品生產及下游產品開發的企業較少，下游產品較為有限，這限制了石榴汁行業宣傳推廣力度，導致市場認知度不高，限制了市場規模的擴張。
近年來，隨著中國經濟的持續發展，居民人均收入水平持續增長，人口結構逐漸改變，人們的消費理念逐漸升級，消費者對果汁飲品，尤其是口味獨特、營養豐富的果汁飲品的需求量提高，帶動了石榴汁市場規模的擴大。根據新思界產業研究中心發布的《
2023-2028年石榴汁行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，2022年中國石榴汁市場規模超過3億元。
新思界
行業分析師表示，隨著消費升級及綠色、健康、天然消費理念的深入人心，純天然果汁、果蔬汁因其健康、營養和純正的口感逐漸得到消費者認可。加之石榴汁市場認知度的提升及石榴汁相關產品渠道的完善，將推動中國石榴汁市場規模持續擴大。
未來，隨著市場認知度的上升及需求的增加，或將有更多企業涉足石榴汁生產領域，促使石榴汁行業產能產量逐步增長，這將在一定程度上加劇行業競爭。另外，部分頭部企業或將憑借產品、渠道、品牌等方面優勢占據較大市場份額，引領行業發展。
