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          我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大 凍干水果市場(chǎng)占比較大

          2024-03-11 16:47      責(zé)任編輯:王婷    來源:www.heb-baidu.cn    點(diǎn)擊:
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          我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大 凍干水果市場(chǎng)占比較大

            凍干食品又稱為FD食品,是經(jīng)過真空脫水、快速凍結(jié),保留食物原有的外觀、營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品。凍干食品具有保鮮能力好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、復(fù)水性高等優(yōu)點(diǎn),且不含任何添加劑。隨著凍干技術(shù)不斷進(jìn)步,凍干食品的種類逐漸增多,大致可分為凍干主食、凍干肉制品、凍干水果、凍干蔬菜等。
           
            從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看,凍干水果為凍干食品市場(chǎng)中占比最大的細(xì)分產(chǎn)品,占比為40.35%;其次為凍干主食,市場(chǎng)占比為22.16%;排名第三的是凍干蔬菜,市場(chǎng)占比為21.92%。
           
            根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2024-2028年中國(guó)凍干食品產(chǎn)品市場(chǎng)分析可行性研究報(bào)告》顯示,近幾年,我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平逐漸增長(zhǎng),居民生活質(zhì)量不斷提升,凍干食品憑借其種類多樣、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高等優(yōu)勢(shì),受到消費(fèi)者的喜愛,市場(chǎng)需求逐漸增長(zhǎng)。且隨著生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步,凍干食品成本逐漸下降,產(chǎn)品價(jià)格逐步被被大眾消費(fèi)者所接受,市場(chǎng)需求進(jìn)一步提升。在此背景下,我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。2023年,我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過30億元。
           
            從細(xì)分市場(chǎng)來看,凍干水果為凍干食品市場(chǎng)中需求量最大的品類。凍干水果可進(jìn)一步細(xì)分為寒帶凍干水果、熱帶凍干水果等。凍干水果作為一種方便攜帶、保質(zhì)期較長(zhǎng)、保持水果天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的健康零食,滿足了居民快節(jié)奏生活方式,市場(chǎng)需求逐漸增長(zhǎng)。在此背景下,我國(guó)凍干水果市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。2023年,我國(guó)凍干水果市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過了12億元。
           
            現(xiàn)階段,我國(guó)凍干食品的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)十分完善。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為凍干食品的原材料和加工設(shè)備等行業(yè),提供肉制品、水果、蔬菜等原料和凍干機(jī)、切片機(jī)、包裝機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備;中游主要為凍干食品的生產(chǎn)、制造等環(huán)節(jié);下游主要為應(yīng)用領(lǐng)域,凍干食品通過淘寶、京東、拼多多等線上銷售渠道以及大型商超、便利店等線下銷售渠道,最終流向消費(fèi)者。
           
            我國(guó)凍干食品市場(chǎng)中企業(yè)數(shù)量較多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。目前,我國(guó)規(guī)模較大的凍干食品企業(yè)主要有好想你、三支松鼠、田野創(chuàng)新、宏福慧科等。
           
            新思界行業(yè)分析人士表示,目前,在我國(guó)凍干食品市場(chǎng)發(fā)展過程中仍存在一些問題,例如產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善等。隨著我國(guó)凍干食品行業(yè)快速發(fā)展,企業(yè)需要不斷優(yōu)化配方和生產(chǎn)工藝,開發(fā)出具有差異化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的產(chǎn)品。
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