一年一度的端午假期再次如期而至了，有關(guān)粽子的主題活躍在網(wǎng)絡(luò)各個(gè)角落，有其樂(lè)融融的“居民進(jìn)工地和地鐵建設(shè)者一起包粽子”、“慶團(tuán)圓千人粽宴促就街坊好鄰里”、“愛(ài)心敬老送粽子 其樂(lè)融融過(guò)端午”，也有博人眼球的“寵物粽子賣得火 5只裝售價(jià)幾十元比普通粽子還貴”、“留學(xué)生學(xué)習(xí)包粽子 體驗(yàn)端午節(jié)傳統(tǒng)文化”。粽子作為中國(guó)端午節(jié)文化的核心象征，口味豐富，好吃不貴，市場(chǎng)上品牌眾多。
同時(shí)，中國(guó)粽子產(chǎn)業(yè)依然存在一些小作坊式的生產(chǎn)模式，或多或少給粽子產(chǎn)業(yè)的食品安全帶來(lái)一定的隱患，生產(chǎn)過(guò)程安全衛(wèi)士、原材料品質(zhì)保證以及食品添加劑等問(wèn)題缺少必要的監(jiān)管。粽子屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，三角、枕形等許多不規(guī)則形狀進(jìn)一步加大了機(jī)械操作難度。隨著中國(guó)粽子產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度不斷提高，出現(xiàn)了一批知名度較高的品牌。而且，隨著人們生活消費(fèi)水平不斷提高，粽子產(chǎn)業(yè)綠色化、高端化發(fā)展趨勢(shì)不斷顯現(xiàn)。
新思界
產(chǎn)業(yè)研究人員指出，近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，人們生活消費(fèi)水平不斷提高，粽子禮品化傾向不斷增顯，走親訪友、單位福利越來(lái)越少不了粽子的蹤跡。因此，帶動(dòng)高端粽子的市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)不斷增長(zhǎng)。據(jù)估計(jì)，目前中國(guó)高端粽子的市場(chǎng)規(guī)模占粽子整體市場(chǎng)份額的比例將近20%，約為11.8億元。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《201６-20２０年中國(guó)粽子行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避建議報(bào)告》顯示，相較于2015年，2016年中國(guó)粽子銷量繼2015年的止跌反漲后，上升3%。粽子作為季節(jié)性明顯的節(jié)日食品，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展十分迅速。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要的粽子品牌有五芳齋、真真老老、三全、三珍齋、元祖、北京稻香村、思念等知名度較高的品牌。各大品牌每年在端午前后都將上演一場(chǎng)激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
隨著個(gè)性化的市場(chǎng)需求不斷增多，不同品牌的粽子價(jià)格、包裝、口感都有一定的差別。你會(huì)帶哪款回家跟最愛(ài)的人一起分享呢？
