抗氧化肽，又稱(chēng)抗氧化活性肽，指由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的短鏈多肽。抗氧化肽具備多種生物活性功能，在飼料加工、食品加工、醫(yī)藥制造、保健品制造以及化妝品制造等領(lǐng)域擁有潛在應(yīng)用價(jià)值。
抗氧化肽制備方法包括發(fā)酵法以及酶解法兩種。發(fā)酵法可細(xì)分為固態(tài)發(fā)酵法與液態(tài)發(fā)酵法，具備操作流程簡(jiǎn)單、生產(chǎn)成本低、成品質(zhì)量好等優(yōu)勢(shì)，未來(lái)有望實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)；酶解法，又稱(chēng)蛋白酶水解法，為抗氧化肽傳統(tǒng)制備方法，該法通常以動(dòng)物蛋白酶、植物蛋白酶或微生物蛋白酶為原材料，經(jīng)水解反應(yīng)制得成品，具備反應(yīng)條件溫和、技術(shù)成熟度高等優(yōu)勢(shì)，但其運(yùn)行成本較高。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《
2025-2030年中國(guó)抗氧化肽行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，抗氧化肽具備清除羥基自由基、清除超氧陰離子、還原以及抗氧化等作用，在飼料加工、食品加工、醫(yī)藥制造、保健品制造以及化妝品制造等領(lǐng)域擁有潛在應(yīng)用價(jià)值。在食品加工領(lǐng)域，抗氧化肽作為抗氧化劑主要成分，可用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；在醫(yī)藥制造領(lǐng)域，抗氧化肽可用于制備糖尿病藥物、心血管疾病藥物以及癌癥藥物等。
近年來(lái)，受市場(chǎng)前景吸引，我國(guó)抗氧化肽研發(fā)熱情持續(xù)高漲，已取得眾多新進(jìn)展。2025年1月，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所資源利用與栽培工程團(tuán)隊(duì)成功制備出一種草菇新型抗氧化肽（VP），其具備體外抗氧化活性高、可減輕皮膚老化等優(yōu)勢(shì)，未來(lái)將在抗氧化應(yīng)激藥物研發(fā)過(guò)程中獲得應(yīng)用。隨著研究不斷深入，我國(guó)抗氧化鈦行業(yè)發(fā)展速度將進(jìn)一步加快。
目前，我國(guó)抗氧化肽行業(yè)尚處于起步階段，以實(shí)驗(yàn)室研發(fā)為主，具備其規(guī)模化生產(chǎn)實(shí)力的企業(yè)數(shù)量極少。人民國(guó)肽集團(tuán)有限公司、蘭州名德藥業(yè)有限公司、龍池牡丹實(shí)業(yè)有限公司、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州理工大學(xué)等為我國(guó)已布局抗氧化肽行業(yè)研發(fā)及生產(chǎn)賽道的企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)。
新思界
行業(yè)分析人士表示，抗氧化肽具備多種生物活性功能，在眾多領(lǐng)域擁有巨大應(yīng)用潛力。未來(lái)隨著國(guó)民健康觀念不斷提升，我國(guó)抗氧化肽行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。目前，我國(guó)企業(yè)及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)正不斷加大對(duì)于抗氧化肽的研究，未來(lái)隨著研究深入、技術(shù)進(jìn)步，其行業(yè)景氣度將進(jìn)一步提升。
抗氧化肽潛在應(yīng)用價(jià)值巨大 我國(guó)研發(fā)熱情持
