甲基環戊烯醇酮（MCP），又稱3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮，化學式為C6H8O2，是一種有機化合物。甲基環戊烯醇酮外觀呈白色至淡黃色結晶粉末，含獨特香氣，可溶于乙醇、丙酮、苯丙醇和沸水，微溶于乙醚。甲基環戊烯醇酮分子結構中含有羰基和羥基官能團，具備較高反應活性，在醫藥制造及食品加工領域應用較多。
甲基環戊烯醇酮制備方法包括2,5-己二酮法、2-甲基環戊酮法、草酸二乙酯法、己二酸二甲酯法、2-甲基呋喃法、2-乙氧基乙醛法、異戊二烯法等。2-甲基環戊酮法具備反應條件溫和、運行成本低、原材料易得、成品收率高等優勢，但極易產生廢鹽水；2-甲基呋喃法以甲醛、二甲胺、2-甲基呋喃為原材料，經加熱、酸催化、水解、重結晶等流程制得成品，為甲基環戊烯醇酮主流制備方法，但該法在制備過程中會產生廢氣，對環境造成污染。
近年來，隨著國家環保政策趨嚴，我國企業不斷加大對于甲基環戊烯醇酮綠色制備方法的研究，已取得眾多新進展。哌啶鹽酸鹽作為甲醛、二甲胺替代品，具備可回收優勢，目前已在2-甲基呋喃法制備甲基環戊烯醇酮過程中獲得應用。未來伴隨技術進步，綠色環保將成為我國甲基環戊烯醇酮行業發展主要方向。
根據新思界產業研究中心發布的《
中國甲基環戊烯醇酮（MCP）產業發展及“十五五規劃”建議報告》顯示，甲基環戊烯醇酮在醫藥制造及食品加工領域應用較多。在醫藥制造領域，甲基環戊烯醇酮可用于制備抗癌藥物；在食品加工領域，其作為食品添加劑，具備增香效果，可添加于烘焙食品、糖果、肉制品以及飲料中，該領域為其最大需求端。
目前，我國已成為甲基環戊烯醇酮生產大國，市場參與者眾多，主要包括金禾實業、景然生物、華碩生物、歐米克生物、天漢生物、興能生物等。景然生物計劃在阿拉爾市經濟技術開發區建設甲基環戊烯醇酮生產項目，達產后其年產能將達到300噸。華碩生物專注于香精香料的研發及生產，目前正在推進年產2500噸甲基環戊烯醇酮項目建設。
新思界
行業分析人士表示，甲基環戊烯醇酮作為一種食品添加劑以及藥物中間體，行業發展前景較好。近年來，隨著技術進步，我國高品質甲基環戊烯醇酮市場占比有所提升。目前，我國企業正在積極推進甲基環戊烯醇酮相關產能建設，未來其行業發展速度將進一步加快。
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