三丁酸甘油酯，也稱甘油三丁酸酯，為短鏈脂肪酸酯，化學式為C15H26O6，外觀為無色至淺黃色油狀液體，微有脂肪氣味，相對密度1.032，熔點-75℃，沸點305~310℃，閃點174℃，基本不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，具有可燃性，遇熱會分解，遇酸、堿、酶可水解為丁酸、甘油。
三丁酸甘油酯天然存在于動物脂肪中，工業(yè)上通常以甘油、丁酸為原料，在催化劑（例如對甲苯磺酸）作用下，在一定溫度條件下通過酯化反應得到。三丁酸甘油酯在動物體內(nèi)的消化機制與脂類相似，進入腸道在胰脂肪酶的作用下水解為甘油、丁酸，丁酸可以促進腸道粘膜細胞快速增殖、分化，具有保護腸粘膜、預防腸炎、提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收等作用。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的
《2025-2029年全球及中國三丁酸甘油酯（甘油三丁酸酯）行業(yè)研究及十五五規(guī)劃分析報告》顯示，三丁酸甘油酯熔點低、沸點高、不易揮發(fā)，在高溫、光照條件下理化性質(zhì)無變化，因此適合應用在飼料加工領(lǐng)域，作為飼料添加劑，在改善腸道屏障、促進幼齡動物采食、提高免疫力、促進動物生長等方面具有應用價值。成年動物腸道中丁酸產(chǎn)量較高，但幼齡動物腸道丁酸產(chǎn)量較低，三丁酸甘油酯性質(zhì)穩(wěn)定，避免了丁酸易揮發(fā)的缺點，可以順利通過胃部到達腸道在酶的作用下釋放出丁酸，作為飼料添加劑效果優(yōu)良。
三丁酸甘油酯也可用作食品添加劑，具有乳化、增味等功能，還能夠提升食品品質(zhì)，也可以應用在保健食品生產(chǎn)中。在工業(yè)領(lǐng)域，三丁酸甘油酯可用作溶劑、增塑劑、有機合成原料等，用于涂料、油墨、塑料、肥皂、蠟燭等制造中。三丁酸甘油酯還可應用在生物技術(shù)中，用來篩選、表征酯酶，以及用來制備醫(yī)藥。
2024年，全球三丁酸甘油酯市場規(guī)模約為1.36億美元，預計2025-2030年將繼續(xù)以7.4%左右的年復合增長率上升，到2030年市場規(guī)模將達到2.12億美元。全球三丁酸甘油酯市場增長主要受益于飼料行業(yè)發(fā)展，在飼料禁止添加抗生素背景下，疊加民眾肉類消費需求持續(xù)增多，三丁酸甘油酯應用需求快速攀升。
新思界
行業(yè)分析人士表示，在海外市場中，三丁酸甘油酯生產(chǎn)商主要是瑞典柏斯托（Perstorp）。在我國市場中，三丁酸甘油酯生產(chǎn)企業(yè)主要有湖北浩華生物技術(shù)有限公司、新奧（廈門）農(nóng)牧發(fā)展有限公司、山東成武易信環(huán)保科技有限公司、福建旭牧聯(lián)生物科技有限公司、上海美農(nóng)生物科技股份有限公司等。在全球范圍內(nèi)，中國是主要的三丁酸甘油酯生產(chǎn)與消費國。
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