商用餐飲設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。商用餐飲設備具有規格高、容量大、功率大、安全性高、防火性能強、安裝方便等特點，在酒店餐廳、機構食堂、全方位服務餐廳、快速服務餐廳等場景中應用較為廣泛。
商用餐飲設備種類多樣，根據使用場景不同，可分為儲藏設備、洗滌設備、垃圾處理設備、灶具設備、調理設備、食品機械、制冷保溫設備等；根據餐飲種類不同，可分為西廚設備、自助餐設備、快餐設備、中餐設備等。
商用餐飲設備屬于全球化市場，其終端消費客戶遍布全世界。歐洲、美國、日本等發達國家商業餐飲發達，是目前全球商用餐飲設備主要市場。日本星崎、美國Turbo air、英國Williams Refrigeration等歐美日國家龍頭企業在全球商用餐飲設備市場中占據主導地位，且已形成品牌和產品多元化發展勢態。
同時，在我國餐飲業快速發展背景下，根據中國連鎖經營協會數據顯示，2021年國內餐飲市場規模達到4.7萬億元，同比增長18.6%，國內商用餐飲設備市場成為驅動全球市場快速發展的主要動力之一。隨著全球多國家商用餐飲設備行業快速發展，其市場規模不斷擴大。根據新思界產業研究中心發布的
《2022-2027年商用餐飲設備行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示，2021年全球商用餐飲設備市場規模約為908.6億美元，預計到2025年，其市場規模將增長至1186.5億美元，行業發展前景廣闊。
經過近些年發展，我國商用餐飲設備企業正不斷崛起，主要企業包括銀都股份、星星制冷設備、宏泰電器、金佰特、美廚廚業、華菱西廚裝備、英聯斯特、皇冠廚業等。其中部分領先企業已實現產品遠銷全球多個國家與地區，商用餐飲設備國產品牌全球市場滲透率正不斷提升，國內以浙江為中心的華東地區、以廣東為中心的華南地區、以山東為中心的華北地區三大商用餐飲設備生產基地集聚化趨勢正不斷攀升。
新思界
行業分析人士表示，在國內餐飲行業快速發展帶動商用餐飲設備市場迅速擴張背景下，本土商用餐飲設備企業數量不斷增加，而具備一定競爭規模的生產企業還比較少，行業集中度較低。在疫情影響下，國內商用餐飲設備行業進入競爭格局優化階段，市場逐步向技術、品牌、營銷優勢較高的領先企業靠攏，未來本土企業仍有巨大成長空間。未來國內商用餐飲設備行業將朝高端化、綠色化、規�；较虿粩喟l展，行業發展前景廣闊。
